Bukan diremas garam, begini trik ampuh menghilangkan pahit pada pare cuma pakai 3 bahan dapur

Instagram/@rumah3petak

Brilio.net - Banyak orang gemar mengonsumsi pare karena memiliki rasa pahit yang khas. Rasa pahit pada pare disebabkan oleh senyawa alami yang disebut momordicin dan cucurbitacin. Senyawa-senyawa ini bukan hanya memberikan rasa khas, tetapi juga memiliki sifat farmakologis yang kuat. Senyawa momordicin memiliki efek antidiabetes dan antiinflamasi, sementara cucurbitacin memiliki potensi sebagai agen antikanker.

Kehadiran senyawa-senyawa ini menjadikan pare bukan hanya sekadar sayuran biasa, tetapi juga bahan alami dengan banyak manfaat kesehatan. Nggak heran jika kemudian banyak orang mengonsumsi pare untuk mendapat manfaat tersebut. Walaupun begitu, tidak sedikit juga yang kurang suka dengan rasa pahit pada pare, sehingga enggan mengonsumsi sayuran tersebut.

Padahal tahu nggak sih, rasa pahit pada pare bisa dikurangi atau bahkan dihilangkan. Salah satu cara paling umum yang kerap digunakan adalah dengan meremas pare bersama garam. Usut punya usut, garam bisa melunturkan senyawa penyebab rasa pahit pada pare.

Namun selain diremas menggunakan garam, ada metode lain yang nggak kalah ampuh untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Metode ini pernah digunakan oleh pemilik akun Instagram @rumah3petak. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku mengandalkan tiga bahan dapur saat hendak mengolah pare.

Cepat Dan Ampuh.

Trik ampuh menghilangkan pahit pada pare cuma pakai 3 bahan dapur.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @rumah3petak pada Rabu (29/5), bahan dapur yang dimaksud adalah gula, garam, dan cuka. Nah, ketiga bahan dapur ini akan dicampur dengan air dan digunakan untuk merebus pare. Yup, alih-alih diremas garam, kamu bisa merebus pare untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Lantas cara penggunaannya lebih lanjut, siapkan pare terlebih dahulu. Lalu potong-potong jadi beberapa bagian. Sambil dipotong, jangan lupa buang isi atau biji bagian dalam pare karena cenderung tidak layak dikonsumsi. Jika sudah, cuci bersih di bawah air mengalir.

foto: Instagram/@rumah3petak

Selanjutnya, isi air dalam panci dan rebus sampai mendidih. Ketika sudah mendidih, masukkan 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan 1 sdt cuka makan. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan masukkan pare yang sudah dicuci bersih tadi.

foto: Instagram/@rumah3petak

Jika pare sudah dimasukkan ke dalam air panas, rebus selama 1-2 menit saja. Tak perlu terlalu lama karena nanti tekstur pare jadi lembek dan berubah warna. Nah, setelah direbus, langsung tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Cukup rendam (blanching) selama 1-2 menit saja untuk menghentikan proses memasak.

foto: Instagram/@rumah3petak

Nah, pare yang sudah diblanching ini pun siap ditiriskan dan diolah. Kamu bisa memasaknya jadi aneka tumisan atau bisa juga dikonsumsi langsung sebagai lalapan. Dijamin rasa pahitnya hilang, sehingga pare lebih enak dikonsumsi.

Telah ditonton lebih dari 23 ribu kali, video tentang trik menghilangkan pahit pada pare ini mendapat banyak perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram yang mengaku baru tahu dengan trik tersebut. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

"wahh bru tau tipsnyaa tp ku ttp milih2 bgt klo sayuran tu," kata Instagram @ruma.kamii.

"Wah makasih ya mba tipsnya, nenek dulu sering masak pare n gak pahit.. tapi waktu itu aku masih kecil dan belum kepikiran masak sendiri," papar Instagram @la.vally.

"Makasih tipsnya mom... biasanya aku cuma diremes pake garem," tulis akun Instagram @nartywidyatna07.

"penting banget nih tips nya," komentar akun Instagram @haya_o_halwa.

"Wahhh bisa makan pare tanpa taku pahit ini.. terima kasih tips nya mba," sahut Instagram @umma_ranty.

View this post on Instagram

A post shared by Hanna Home | Tips | Cooking (@rumah3petak)

(brl/lut)