Bukan direbus kopi, ini cara basmi bau tak sedap pada jengkol pakai 2 bumbu dapur dalam 12 menit

Instagram/@keyla_home

Brilio.net - Ada beberapa bahan makanan yang sengaja dihindari karena punya bau menyengat. Nggak cuma petai, ada pula jengkol. Bahkan tak jarang, setelah makan jengkol bau menyengat keluar dari mulut hingga urin.

Dilansir dari www.sciencedirect.com, bau jengkol disebabkan karena asam jengkolat yang mengandung belerang cukup tinggi. Nggak cuma bau, tekstur jengkol juga keras jika tidak diolah dengan baik. Oleh karena itu, jengkol bisa direbus terlebih dahulu sebelum dimasak dengan berbagai bumbu.

Agar hasilnya maksimal, proses perebusan jengkol memerlukan waktu yang nggak sebentar, sekitar 30-60 menit. Nggak cuma itu, sejumlah orang sengaja menambahkan bahan lain ke dalam air rebusan untuk mengurangi bau jengkol. Salah satu bahan yang sering dipakai adalah kopi. Aroma kopi yang kuat dianggap bisa menetralkan bau tak sedap jengkol.

Tapi kalau nggak mau stok kopimu berkurang, kamu bisa merebus jengkol pakai bahan tambahan lainnya. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna Instagram @keyla_home. Di salah satu unggahannya, warganet tersebut mengganti kopi pakai dua bumbu dapur.

Di sisi lain, pengguna Instagram @keyla_home juga punya trik khusus saat merebus jengkol agar cepat empuk, lho. Nggak main-main, jengkol sukses matang sempurna dan empuk hanya direbus dalam waktu 12 menit saja.

Penasaran gimana caranya?

Cepat Dan Ampuh.

Pertama, cuci bersih jengkol yang akan diolah sampai bersih. Kalau sudah, masukkan jengkol ke wadah berisi air. Nah, untuk mengurangi baunya, ia menambahkan dua bumbu dapur, yakni daun salam dan daun jeruk.

"Rendam semalaman," ujarnya, dikutip BrilioFood dari Instagram @keyla_home pada Rabu (18/10).

foto: Instagram/@keyla_home

Kedua bahan, yakni daun salam dan daun jeruk dipercaya ampuh menyamarkan hingga menghilangkan bau menyengat jengkol. Lali buang air rendaman jika jengkol sudah direndam semalaman.

Bilas jengkol lalu isi panci pakai air yang baru. Jika sudah, tambahkan lagi beberapa lembar daun salam dan daun jeruk. Tutup panci lalu rebus jengkol.

foto: Instagram/@keyla_home

Meski sudah direndam sebelumnya, jengkol harus direbus selama beberapa saat agar hasilnya empuk dan matang sempurna. Nah, untuk mempersingkat waktu, warganet satu ini menggunakan metode 7-30-5 untuk merebus jengkol.

"7 menit direbus, matikan kompor. Diamkan 30 menit dalam kondisi ditutup, rebus kembali 5 menit," ungkapnya lebih lanjut.

foto: Instagram/@keyla_home

Bilas pakai air mengalir lalu tiriskan jengkol jika sudah direbus. Dengan begitu, jengkol bisa langsung dimasak dengan bumbu sesuai selera.

foto: Instagram/@keyla_home

Video milik Instagram @keyla_home ini pun jadi sorotan banyak orang. Terbukti video ini sudah ditonton sebanyak 215.000 kali, nih.

View this post on Instagram

A post shared by Lia Fransisca (@keyla_home)

(brl/lut)