Bukan direbus atau direndam air panas, ini cara bikin bihun goreng yang kering dan tidak cepat basi

foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog

Brilio.net - Bihun goreng jadi hidangan istimewa yang biasanya disajikan pada momen-momen spesial seperti arisan, acara pernikahan, acara ulang tahun, dan masih banyak lagi. Agar semakin komplet dan mengenyangkan, sejumlah orang sengaja menambahkan irisan sayuran, bakso, telur, sosis, dan masih banyak lagi ke dalam bihun goreng.

Nah, buat kamu yang bosan dengan menu makan rumah yang itu-itu saja, bihun goreng ini bisa jadi pilihan. Karena, cara membuatnya terbilang mudah, dan hasilnya bisa dibagi ke dalam porsi yang banyak.

Meski begitu, sejumlah orang mengaku malas membuat bihun goreng sendiri di rumah. Hal ini disebabkan karena bihun harus direbus ataupun direndam air panas terlebih dahulu sebelum ditumis dengan berbagai bumbu. Alhasil, proses memasak bihun jadi lebih lama, kan?

Padahal kalau bihun terlalu lama direbus atau direndam air panas, teksturnya justru jadi lembek. Nggak jarang, bihun malah hancur ketika ditumis dengan bumbu nantinya. Bahkan ada yang mendapati, bihun gorengnya cepat basi saat disajikan karena teksturnya terlalu lembek.

Mudah banget ditiru

Untuk meminimalisir kegagalan, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Teteh simpurjaya vlog. Di unggahan videonya, warganet ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin bihun goreng yang kering dan tidak cepat basi.

Pertama, haluskan bawang putih, lada, dan kemiri dengan ulekan. Jika sudah, langsung tumis bumbu halus di minyak goreng panas sampai harum. Setelah itu, masukkan irisan wortel ke dalam wajan, aduk-aduk merata.

foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog

Tambahkan air sedikit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk-aduk merata. Setelah wortel tampak matang, baru masukkan bihun yang sudah direndam air biasa sebelumnya ke dalam wajan.

“Jangan direndam air panas ya, biar bihunnya itu nggak benyek,” jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Teteh simpurjaya vlog pada Selasa (2/1).

foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog

Setelah itu, ia menambahkan irisan daun kucai, aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur sempurna. Goreng bihun sampai teksturnya agak kering, lalu matikan api kompor. Bihun goreng pun bisa langsung disajikan ke piring. Karena teksturnya kering, bihun goreng bisa disajikan dalam waktu yang lama.

foto: YouTube/Teteh simpurjaya vlog

(brl/tin)