Bukan direbus atau diremas garam, ini cara ampuh menghilangkan rasa pahit pare pakai 1 bahan dapur

TikTok/@bunpaokitchen ; TikTok/@asahidtehyung

Brilio.net - Pare termasuk salah satu bahan makanan yang biasa diolah jadi sayur. Menu olahan pare ini lantas dikonsumsi bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Bagi beberapa orang, sayur pare memiliki rasa pahit yang khas dan bikin selera makan kian meningkat.

Memang pada dasarnya, pare mengandung senyawa alkaloid momordisin. Senyawa ini diproduksi pada buah dan daun tanaman pare. Dimana zat satu ini memiliki kadar dengan intensitas tinggi dan ketika dikonsumsi, efeknya yaitu rasa pahit pada buah pare.

Bagi sejumlah orang, rasa pahit pare memang terasa nikmat. Namun bagi sebagian orang lain, rasa pahitnya justru terasa sangat mengganggu. Hal ini membuat pare termasuk makanan yang dihindari karena terlalu pahit di lidah sebagian orang.

Jika kamu termasuk tipe kedua, yakni tak suka rasa pahit pare, tak perlu khawatir. Sebenarnya rasa pahit ini bisa dihilangkan dengan teknik memasak tertentu. Teknik pertama adalah dengan meremas pare menggunakan garam. Kedua, pare juga bisa direbus bersama bahan-bahan khusus supaya rasa pahitnya bisa hilang.

Tapi tahu nggak, sebenarnya ada trik lain yang lebih praktis dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pare, lho. Seorang pengguna TikTok @bunpaokitchen pernah membagikan trik tersebut melalui video yang dia diunggah. Bukan dengan garam, dia justru memilih bahan dapur lain.

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari TikTok @bunpaokitchen pada Rabu (29/11), bahan dapur yang digunakan adalah minyak goreng. Nah, minyak goreng ini nantinya akan dipakai untuk menumis pare. Namun tumisannya tidak dicampur dengan bahan-bahan lain, ya.

Untuk prosesnya lebih jelas, siapkan dulu pare yang hendak diolah. Lalu bersihkan dan potong-potong pare sesuai selera. Jangan lupa keruk dan buang bagian dalam pare. Dalam video tersebut, pengguna TikTok @bunpaokitchen mengiris pare sampai tipis karena mau ditumis.

foto: TikTok/@bunpaokitchen

Selanjutnya, siapkan panci dan tuang sedikit minyak goreng. Kemudian ratakan minyaknya hingga ke seluruh bagian panci. Lalu nyalakan api kompor dan tunggu sampai minyak panas. Jika minyak sudah panas, masukkan pare yang sudah dicuci dan diiris tipis tadi.

foto: TikTok/@bunpaokitchen

Ketika pare sudah dimasukkan ke panci, tumis sampai layu. Jangan lupa, aduk-aduk juga menggunakan spatula supaya layunya lebih merata. Jika sudah layu (tak perlu terlalu lembek), angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

foto: TikTok/@bunpaokitchen

Nah, pare yang sudah ditumis ini pun bisa langsung diolah lagi dengan berbagai macam masakan. Jika hendak ditumis, kamu bisa menggunakan wajan yang sama. Namun tambahkan lagi minyak gorengnya, barulah kemudian tumis bumbu dan masukkan pare yang sudah dimasak tadi.

Menurut pengguna TikTok @bunpaokitchen, metode ini sangat ampuh dalam menghilangkan rasa pahit pada pare. Oleh sebab itu, dia pun sering menggunakan teknik ini saat hendak mengolah pare. Lantas karena informasinya sangat bermanfaat, video ini sontak menuai perhatian warganet dan sudah ditonton lebih dari 3.000 kali di TikTok.

@bunpaokitchen Cah pare.. tips supaya pare y gak pahit dimasak.. Selain diremes garam.. ini ada cara lain lho..cukup tumis dengan minyak panas aja sampai layu sebelum dimasak..lalu sisihkan. Smoga bermanfaat ya moms..dan selamat mencoba.. #cahpare #pare #tumispare #saladmastercooking #saladmaster316ti #saladmasteragata #saladmasterindonesia #saladmastercookware #saladmasterjakarta #saladmasterwok5qt #wok5qtagata suara asli - Bunpao kitchen

(brl/lut)