Bukan direbus atau digoreng, ini trik masak camilan kacang tanah agar empuk dan tak cepat basi

YouTube/Suji Rukka

Brilio.net - Kacang tanah dapat disulap jadi aneka hidangan lezat, misalnya selai, isian roti, saus pecel, maupun camilan. Untuk jadi camilan, memang sudah banyak kacang tanah berbungkus kemasan yang dijual di pasaran. Tetapi, kamu pun bisa memasaknya sendiri di rumah kalau punya stok kacang tanah segar, sekaligus biar lebih sehat.

Pasalnya, saat memasak kacang tanah sendiri, dijamin tak ada tambahan bahan pengawet sama sekali. Biasanya, camilan kacang tanah khas rumahan dapat dimasak dengan cara direbus ataupun digoreng. Namun, banyak orang masih gagal memasak pakai teknik tersebut, karena hasil olahan kacang tanah masih kurang empuk dan cepat basi.

Nah, biar nggak gagal lagi, kamu bisa meniru trik masak kacang tanah yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Suji Rukka. Ia mengaku, kacang tanah ini bukan dimasak dengan cara direbus maupun digoreng, tapi hasilnya tetap bagus. Lantas, penasaran gimana triknya?

Mudah Ditiru.

"Hasilnya tidak basah, awet, dan tidak mudah basi," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Suji Rukka pada Selasa (5/9).

Pertama-tama, cuci kacang tanah di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah yang masih menempel di kulitnya. Kamu bisa gunakan bantuan sikat gigi bila masih ada kotoran yang sulit hilang. Setelah itu, tiriskan kacang tanah.

foto: YouTube/Suji Rukka

Nggak hanya ditiriskan, kacang tanah ini juga harus dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa jam supaya kadar airnya menguap dan kacang kering. Usut punya usut, trik inilah yang bisa membantu kacang tanah tak cepat basi nantinya usai dimasak.

foto: YouTube/Suji Rukka

Selanjutnya, kacang tanah siap dimasak. Nah, biar kondisinya tetap kering dan tak mudah basi, kacang tanah ini harus dikukus. Proses pengukusan membutuhkan waktu sekitar 1 jam 30 menit supaya tekstur kacang tanah benar-benar empuk.

"Tambahkan garam jika suka," ujar pemilik akun YouTube Suji Rukka.

Tetapi, saat sudah dikukus 1 jam, kacang tanah harus diaduk dulu selama beberapa saat sebelum dikukus kembali. Fungsinya, agar uap panasnya tidak terperangkap di sela-sela kacang tanah. Usai melanjutkan proses kukus selama 30 menit, aduk lagi kacang tanahnya sebelum diangkat dan disajikan.

foto: YouTube/Suji Rukka

Nah, sekarang sudah tahu kan trik masak kacang tanah yang hasilnya empuk dan tak cepat basi? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Suji Rukka, tak sedikit warganet antusias ingin mencoba trik masak ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 1 juta kali.

"Oh gini ya proses Nya AGAR tak cepat basi makasih ya say sudah berbagi...," kata YouTube @PERUBAHAN_2024.

"Cemilan sehat, sederhana, praktis! Thanks bunda udah berbagi tutorial masak kacang yang efektif biar ngga basi, bermanfaat banget..," ujar YouTube @riamorapasaribu378.

"Udah lama ngga makan kacang tanah.. huhuhu.. Thanks kak udah berbagi tutorial masak kacangnya supaya ngga gampang basi," sebut YouTube @katahati7409.

(brl/lut)