Bukan dimasak dengan wajan khusus, ini trik agar nasi goreng beraroma asap bak di hotel bintang lima

foto: Instagram/@hanoonahamid

Brilio.net - Nasi goreng yang sering ditemui di hotel bintang lima cenderung memiliki cita rasa 'smokey' atau berasap. Kelezatan ini tidak hanya berasal dari bahan-bahan berkualitas, tetapi juga dari teknik memasak yang menghasilkan aroma dan rasa khas. Nasi goreng dengan aroma smokey memberikan pengalaman kuliner yang lebih kompleks dan memanjakan lidah. Perpaduan antara bumbu, nasi, dan sedikit sentuhan asap menjadikan setiap suapan terasa istimewa.

Teknik memasak yang menciptakan aroma asap ini umumnya melibatkan penggunaan wajan besar dan api yang sangat panas. Metode tersebut dikenal sebagai teknik wok hei dalam masakan Cina. Panas tinggi ini memungkinkan nasi dan bahan-bahan lain untuk mendapatkan karamelisasi sempurna, yang menghasilkan lapisan rasa dan aroma yang khas. Di dapur hotel bintang lima, para koki sering kali menggunakan wajan besi besar dan kompor dengan api besar untuk mencapai efek ini. Proses memasak yang cepat dan panas ini memastikan setiap butir nasi terlapisi dengan bumbu dan sedikit aroma asap.

Sayangnya, untuk melakukan hal tersebut, tentu butuh kemampuan memasak yang mumpuni. Jika kamu hendak membuat nasi goreng di rumah dengan alat masak seadanya, tentu akan sangat berisiko. Walaupun begitu, bukan berarti kamu nggak bisa menyantap nasi goreng enak yang memiliki aroma asap seperti buatan koki bintang lima, ya.

Pada dasarnya, ada sebuah trik yang bisa diterapkan jika ingin membuat nasi goreng beraroma asap bak di hotel bintang lima. Tak perlu wajan khusus, ada trik lain yang lebih praktis dan aman. Nah, trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @hanoonahamid melalui salah satu video yang diunggah.

foto: Instagram/@hanoonahamid

Dilansir BrilioFood pada Jumat (18/10), trik yang dilakukan adalah dengan memanfaatkan arang. Jadi arang ini dibakar dulu dan akan dipakai untuk mengasapi nasi goreng. Namun untuk melakukan trik tersebut, kamu harus sudah menyiapkan nasi goreng matang yang dibuat sesuai selera.

foto: Instagram/@hanoonahamid

Nah, biarkan nasi goreng dalam wajan tersebut dahulu. Kemudian buat lubang di bagian tengahnya. Jika sudah letakkan wadah kecil tahan panas di bagian tengah wajan tersebut. Setelah itu, tuang sedikit minyak goreng dan masukkan dua buah arang yang masih benar-benar panas.

foto: Instagram/@hanoonahamid

Sesaat setelah terkena minyak, arang akan mengeluarkan asap sangat banyak. Nah, di tahap ini, kamu bisa langsung menutup wajan dan diamkan selama kurang lebih 5 menit agar asapnya meresap ke dalam nasi goreng. Setelah itu, buka tutup wajan dan pindahkan wadah tahan panas tadi. Dengan begitu, nasi goreng siap disantap.

Sejak diunggah pada Rabu (16/10) lalu, video tentang trik masak nasi goreng ini telah ditonton lebih dari 52 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet yang tertarik. Pasalnya, metode tersebut bisa jadi trik praktis saat membuat nasi goreng sendiri di rumah.

"kalo aku biar ada smokeynya biasanya aku torch ..pake torch gun..hasilnya smokey bgt jd gantiin yg goreng pke teknik flambe," sahut Instagram @nanadunc.

"good idea ga kepikiran yaa ,romzi ampe kudu beli wajan macem2 biar rasanya kaya yg dagang,benerrr bgt ini masyallah, jazakillah Khair," papar Instagram @mumtazmyummy.

"Paling suka nasgor "smokey" mesti kalo beli di abang2 suka bilang "bang, agak gosong ya"," tulis akun Instagram @withlove.dessert.

"Kalau aku hanya masak nasi briyani sj... Yg pakek cara ini," pungkas Instagram @dephie_tocalife.

"masak nasi goreng pake kemiri uleg..ntar juga gosong nya cepat kak. kaya abang nasgor jawa," komentar akun Instagram @evirodell.

(brl/jad)