Bukan dimarinasi nanas, ini trik masak ayam kampung supaya cepat empuk pakai 1 jenis daun

foto: Pixabay/Alexander Fox | PlaNet Fox

Brilio.net - Setiap orang pasti punya lauk andalan masing-masing untuk dimasak di rumah. Salah satu lauk yang cukup digemari adalah ayam dengan berbagai olahan. Selain memang rasanya yang enak, ayam juga bergizi.

Biar semakin menyehatkan, banyak orang memilih memasak ayam kampung untuk keluarga di rumah. Pasalnya ayam kampung dikenal lebih sehat karena diternak dengan metode lebih baik sebelum sampai ke tangan pelanggan.

Namun, ayam kampung juga punya kekurangan, lho. Durasi memasak ayam kampung cenderung lebih lama ketimbang ayam broiler, hal ini dikarenakan tekstur dagingnya lebih alot. Untuk mengempukkan ayam kampung, bisa dilakukan dengan merebusnya di dalam panci presto, sehingga nggak bikin boros gas elpiji.

Tetapi, kalau kamu nggak punya panci presto di rumah, jangan khawatir karena masih banyak trik lainnya. Misalnya, mengandalkan nanas untuk memarinasi daging ayam kampung. Buah tersebut diketahui mengandung sejumlah zat yang bisa melenturkan serat-serat daging.

Di samping itu, pemilik akun TikTok @yayukraodatuljannah juga punya trik lain, nih. Untuk mempraktikkan trik ini, kamu tak butuh panci presto ataupun nanas sama sekali, melainkan hanya satu jenis daun.

Sebelum masuk ke triknya, pastikan ayam kampung yang ingin dimasak sudah dalam keadaan bersih. Lalu, siapkan panci berisi air dan panaskan di atas api kompor sedang. Saat airnya sudah mendidih, lantas masukkan ayam kampung ke dalamnya.

Tak sampai situ saja, kamu juga wajib memasukkan beberapa lembar daun nangka. Yup, daun nangka inilah bahan utama untuk mempercepat proses pengempukkan ayam kampung ini.

Pemilik akun TikTok @yayukraodatuljannah menjelaskan, trik ini bukan hanya bisa kamu praktikkan pada ayam kampung, tapi juga bebek, lho.

"Panaskan air sampai mendidih, terus masukkan ayam kampung atau bebek dan daun nangka," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @yayukraodatuljannah pada Kamis (27/6).

Ini trik masak ayam kampung supaya cepat empuk
TikTok/@yayukraodatuljannah

Setelah direbus beberapa saat, cek apakah daging ayam kampung sudah empuk dengan menusuknya pakai garpu atau pisau. Jika sudah empuk, ayam kampung bisa diangkat dan ditiriskan. Lalu, masak ayam kampung jadi hidangan apapun sesuai selera.

Ini trik masak ayam kampung supaya cepat empuk
TikTok/@yayukraodatuljannah

(brl/ola)