Bukan dimarinasi jeruk nipis, ini trik merebus ayam supaya nggak amis tanpa tambahan bahan apapun

TikTok/@rafi_alhady

Brilio.net - Ayam selalu jadi lauk andalan banyak orang. Ada banyak kreasi masakan berbahan ayam yang bisa dibuat di rumah. Salah satunya ayam yang direbus. Ayam rebus ini bisa disajikan dengan kuah kaldu, aneka saus, sambal, atau pelengkap apapun biar rasanya lebih enak.

Ayam yang direbus juga dikenal baik untuk kesehatan, lho. Pasalnya, hidangan ini dibuat tanpa minyak, sehingga kadar kalori dan kolesterolnya rendah. Olahan ayam rebus ini pun sering dijadikan menu diet di kalangan orang-orang yang berupaya mencapai berat badan tertentu.

Namun, kadang-kadang masih banyak orang yang keliru saat ingin merebus ayam, sehingga hasilnya masih bau amis dan tak menggugah selera. Untuk mencegah hal ini, ayam bisa dimarinasi terlebih dahulu dengan jeruk nipis, lemon, atau bahan lainnya. Tetapi warganet di akun TikTok @rafi_alhady punya trik lain tanpa harus melalui proses marinasi, lho.

Cepat Dan Ampuh.

Trik merebus ayam supaya nggak amis tanpa tambahan bahan apapun.

Pertama, potong-potong dulu daging ayam yang ingin direbus. Pastikan ukurannya tak terlalu besar lagi, sehingga bisa matang sempurna sampai ke dalam. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke panci, tambahkan air, dan rebus di atas api kompor sedang selama 15 menit.

foto: TikTok/@rafi_alhady

Usai direbus 15 menit, biasanya akan muncul buih warna putih dari daging ayam. Buih tersebut memang bukan kotoran, melainkan protein dari daging ayam. Tetapi, menurut pemilik akun TikTok @rafi_alhady, buih tersebut sebaiknya dipisahkan dari daging ayam.

"Putih-putih ini yang bikin bau amis," tegasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @rafi_alhady pada Rabu(20/3).

Cara menghilangkan buih tersebut bisa dilakukan dengan membuang air rebusan dan membilas daging ayam dengan air mengalir beberapa kali.

"Kalau gua biasanya ngelakuin 3 sampai 4 kali pembilasan," imbuh warganet akrab disapa Rafi ini.

foto: TikTok/@rafi_alhady

Setelah itu, tambahkan air lagi ke panci berisi potongan ayam tersebut. Lanjutkan proses perebusan selama 15 menit untuk mematangkan daging ayam. Jika sudah, daging ayam pun siap dikonsumsi. Dijamin, lantaran sudah direbus dengan trik ini, daging ayam nggak akan bau amis lagi.

Di sisi lain, kalau kamu nggak ingin langsung menyantapnya, ayam rebus ini dapat pula disimpan di freezer kulkas sebagai stok lauk, lho. Namun, jika ingin disimpan, lebih baik ayam didinginkan dulu ya, jangan langsung dimasukkan ke kulkas saat masih panas.

foto: TikTok/@rafi_alhady

Gimana, simpel banget kan trik merebus ayam supaya nggak amis ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @rafi_alhady yang sudah ditonton 129 ribu kali, tak sedikit warganet mengaku tertarik mencoba trik ini atau membagikan trik lain biar ayam rebus nggak amis.

"supaya gak amiss: kasih cuka satu sendok or jahe. tuh semua emak emak pada gitu ke masakan ayam," tulis TikTok @Riyo.

"kalo aku tumis pake telpon pake cairan jahe / jahe potong. Tutup. Baunya ilang," tutur TikTok @Dwifebk | Suara Freelancer.

"Klo gw si kukus. Kuncinya kukus bareng bbrp ruas jahe di geprek & daun salam. Kukus 25 menit," jelas TikTok @dqhario.

@rafi_alhady Cara hilangin bau amis ayam #tipsandtricks French music style, accordion, waltz - arachang

Cara mencairkan daging ayam beku.

Stok daging ayam di freezer kulkas yang sudah disimpan lebih dari 1 hari sudah pasti teksturnya sangat keras karena beku. Beberapa cara di bawah ini bisa kamu coba untuk mencairkan daging ayam beku.

1. Pindahkan ke dalam kulkas.

Cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi merupakan cara yang aman. Letakkan daging ayam beku dalam wadah yang kedap udara dan pindahkan ke dalam kulkas. Biarkan daging ayam mencair dalam kulkas selama beberapa jam atau semalam, tergantung pada seberapa besar potongan ayam tersebut.

2. Rendam dalam air dingin.

Jika kamu membutuhkan daging ayam dengan cepat, kamu dapat merendamnya dalam air dingin. Letakkan daging ayam beku dalam kemasan kedap udara atau dalam wadah yang aman untuk makanan, lalu rendam dalam air dingin. Ganti air secara berkala setiap 30 menit untuk membantu mempercepat prosesnya. Namun, pastikan untuk tidak menggunakan air panas, karena hal ini dapat memicu pertumbuhan bakteri pada daging yang belum sepenuhnya mencair.

3. Gunakan microwave.

Beberapa microwave dilengkapi dengan fitur defrost yang dapat kamu gunakan untuk mencairkan daging ayam beku. Ikuti petunjuk pada microwave kamu untuk mencairkan daging ayam dengan aman. Namun, pastikan untuk memeriksa bagian tengah daging secara berkala selama prosesnya untuk memastikan bahwa daging tidak mulai memasak di bagian luar.

4. Pindahkan ke dalam air dingin dan biarkan mengalir.

Cara ini dapat digunakan untuk mencairkan daging ayam beku dengan cepat. Letakkan daging ayam beku dalam kemasan kedap udara atau dalam wadah yang aman untuk makanan, lalu masukkan ke dalam panci atau mangkuk yang berisi air dingin. Biarkan air mengalir secara perlahan ke dalam panci atau mangkuk tersebut sambil memastikan daging tetap berada dalam kemasan kedap udara. Hal ini akan membantu mempercepat proses pencairan daging ayam.

(brl/lut)