Bukan dimarinasi jeruk nipis, ini trik mengolah cumi agar tidak amis saat dimasak

foto: YouTube/Resep 3 Menit

Brilio.net - Cumi jadi salah satu pilihan menu favorit bagi para penggemar olahan seafood. Seafood satu ini memiliki tekstur kenyal dan bercita rasa enak saat dimakan. Nggak heran kalau banyak orang mengolah cumi jadi menu lauk sehari-hari.

Di luaran sana, cumi dijual di pasar hingga supermarket besar. Saat membelinya, pastikan kamu memilih cumi yang masih segar. Biasanya, terlihat dari permukaan kulitnya yang mengilap.

Kalau sudah dapat cumi yang segar, cuci terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Nggak cuma itu, sebagian orang bahkan merendam cumi beberapa waktu dengan air perasan jeruk nipis. Hal ini bertujuan mengurangi bau amis pada cumi.

Namun nggak perlu khawatir kalau kamu nggak punya stok jeruk nipis di rumah, karena ada cara lain untuk mengurangi bau amis di cumi. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube @Ibumasak304.

Rebus cuminya dulu

Dalam videonya, tampak perempuan satu ini memiliki cumi sebanyak 1/2 kg. Sebelum dicampur dengan berbagai bumbu, ia sengaja merebus cuminya terlebih dahulu.

Masukkan air secukupnya ke dalam panci. Lalu rebus hingga benar-benar mendidih.

"Rebus di air mendidih selama 10 menit," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube @Ibumasak304, Kamis (15/6).

foto: YouTube/@Ibumasak304

Agar cumi jadi tidak amis, ia pun menambahkan 1/2 sdm kunyit bubuk ke dalam panci. Aduk-aduk dan rebus cumi hingga jadi matang.

foto: YouTube/@Ibumasak304

Penambahan kunyit bubuk ini dipercaya dapat menggantikan fungsi jeruk nipis. Rempah satu ini memang cukup ampuh menghilangkan bau amis pada bahan makanan, cumi salah satunya.

Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor. Buang air rebusan lalu tiriskan cumi. Selain bisa langsung dikonsumsi, cumi rebus juga bisa dimasak lagi dengan bumbu sesuai selera.

Dengan cara ini, dijamin olahan cumi akan terasa lebih enak dan menggugah selera. Selain teksturnya lebih kenyal, bau amis dari cumi pun hilang seketika. Trik satu ini juga bisa kamu praktikkan saat mengolah berbagai jenis seafood lainnya.

Video cara menghilangkan bau amis di cumi ini telah ditonton sebanyak 3,2 ribu kali. Nggak cuma itu, banyak warganet yang memberi berbagai respons di kolom komentarnya juga.

"Mksih tipsnya agar ikan cumi tidak amis saat dimasak direbus terlebih dahulu dengan bubuk kunyit," tulis akun YouTube Bahri KOPDA.

"Sangat bermanfaat," ujar akun YouTube Widi mommy family.

"Tips yang bermanfaat," sahut akun YouTube Cia.

"Mantap s3kali tipsnya sahabatku," ujar akun YouTube jamal Sekatak Kaltara.

"Mantap tipsnya," tulis akun YouTube Hendro Syagil.

(brl/tin)