Bukan dimarinasi, begini trik menggoreng tempe supaya bumbu meresap dan rasanya makin gurih

foto: TikTok/@casadebuana19

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka tempe goreng? Makanan satu ini kerap menjadi lauk pendamping saat makan berat. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat tempe goreng selalu cocok disantap dengan berbagai macam menu masakan.

Selain enak, tempe goreng juga termasuk lauk yang mudah sekali dibuat. Kamu cukup membumbui tempe yang sudah dipotong. Lalu tempenya bisa langsung digoreng hingga teksturnya renyah dan garing.

Sekilas, membuat tempe goreng memang mudah. Tapi nyatanya, tidak semua orang dapat menghasilkan tempe goreng yang renyah dan gurih. Apalagi membuat bumbunya meresap sempurna ketika tempe digoreng menjadi PR tersendiri bagi banyak orang.

Memang pada dasarnya, perlu teknik tertentu saat hendak menggoreng tempe. Supaya bumbunya lebih meresap, tempe perlu dimarinasi terlebih dahulu dalam air yang sudah dibumbui. Semakin lama direndam dalam bumbu (marinasi), maka rasa tempe akan semakin gurih dan renyah setelah digoreng.

Tapi tahu nggak sih? Sebenarnya cara ini terkadang nggak bikin bumbunya meresap hingga ke bagian dalam. Seringkali rasa gurihnya hanya menempel di bagian luar saja, sedangkan bagian dalam tempe tetap hambar.

Rasanya dijamin gurih dan lezat

Nah, supaya lebih gurih maksimal, kamu bisa menggunakan teknik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @casadebuana19. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku memiliki trik lain saat membuat tempe goreng. Jadi, tempenya tidak dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu, tapi dia menerapkan metode lain agar rasa tempe semakin gurih hingga ke bagian dalam.

Dilansir BrilioFood pada Rabu (7/9), tempe yang hendak diolah bisa langsung digoreng tanpa perlu marinasi terlebih dahulu. Namun supaya rasanya lebih gurih, tempe ini tetap harus dibumbui.

Pertama-tama, buat dulu bumbu penyedapnya. Dalam mangkuk, tuang 200 ml air, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan larut.

foto: TikTok/@casadebuana19

Setelah itu, potong tempe dengan ukuran yang agak tebal. Jika sudah, sayat kedua sisi tempenya. Nah, hal ini akan membuat bumbu penyedapnya meresap hingga ke bagian dalam tempe.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika sudah, siapkan panci dan tuang minyak goreng. Lalu panaskan dengan api sedang. Ketika sudah panas, masukkan tempe yang sudah dipotong. Goreng tempe sampai setengah kering.

Saat tempe sudah setengah kering, langsung tuang campuran bumbu tadi ke atas tempenya. Lalu goreng tempe bersama bumbu tersebut hingga warnanya berubah keemasan. Saat digoreng dengan cara ini, bumbu akan lebih meresap secara maksimal dan membuat rasa tempe semakin gurih.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika tempe sudah kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Lalu letakkan di atas kertas atau tisu dapur supaya minyaknya luruh dan membuat tempe semakin garing. Nah, tempe goreng ini pun siap dikonsumsi. Rasanya dijamin gurih dan lezat.

foto: TikTok/@casadebuana19

Sejak diunggah pada 23 Agustus lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 9.000 kali. Siapa sangka, banyak warganet TikTok yang tertarik dan ikut menanggapi langsung dengan berbagai tanggapan. Melalui kolom komentar, ada yang mengaku sependapat dengan video tersebut. Namun di sisi lain, ada juga yang memberikan trik lain yang serupa dalam menggoreng tempe supaya bumbunya meresap.

"sama bgt kaya aku, aku kalo goreng tempe juga gini, ga mesti di rendem2 dl, gurihnya langsung nempel ke tempe," papar TikTok @baskrib.

"Oh gitu ya ... baiklah, akan ku coba," ungkap TikTok @bkbelka.

"Kalo aku biasanya direbus sama bunbu, kek bikin ayam ungkep gitu, cobain kak, tapi jadinya agak basah setelah digoreng , kalo yg kakak plusnya jadi lebih krispi" kata TikTok @reynerprawira.

@casadebuana19 Tips goreng tempe Agar bumbu menyerap Bahan : - 2 bungkus tempe Bumbu : - 1/2sdm bawang putih bubuk - 1/2sdm ketumbar bubuk - 1/2sdm garam - 1/2sdm kunyit bubuk - 1/2sdm kaldu ayam bubuk - 200ml air Oiya aku menggunakan kompor induksi super tipis Mito induction cooker IN100 @Mito Keunggulan : - Ketebalan hanya 1,7cm super tipis mudah disimpan kemana saja - Permukaan glass ceramic tidak mudah gores - Hemat energi - 9 pilihan level panas - Otomatis mendeteksi pan dengan overheat protection apabila panas berlebih akan mati otomatis - Panel menu simple,mudah digunakan Spesifikasi: - power 1000w,220v - weight 3kg - 1.2 power cord with plug - cooper wire coil,tembaga asli jaminan daya tahan pemakaian - diameter panci minimun 16cm - beban maksimum 20kg - permukaan diamter 28cm - warna pink & putih Yuu samaan pakai kompor induksi super tipis dari mito juga,harga only 1.259.000 Check out sekarang d marketplace kesayangan,atau link bisa d cek di bio kategori “cookingware” #tips #tipsmemasak #cookingtips #tempegoreng #komporinduksi #mito #mitoelectronic #foryou #foryoupage #fyp original sound - IG @casadebuana

(brl/tin)