Bukan dikeringkan atau dimasukkan kulkas, ini cara mudah mengawetkan ikan agar tahan berhari-hari

YouTube/Basmalah Ashraf

Brilio.net - Ikan bisa jadi pilihan sumber protein yang baik bagi tubuh jika dikonsumsi sehari-hari. Dilansir healthline.com, nggak cuma protein, ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk otak dan metabolisme tubuh.

Ikan dapat diolah jadi banyak menu. Mulai dari digoreng, dibakar, dipepes, dijadikan sup, ditumis, lainnya. Aneka olahan ikan begitu lezat untuk lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Karena bergizi dan bisa diolah jadi berbagai hidangan, ikan pun sering dijadikan stok di rumah. Agar tidak busuk, sejumlah orang sengaja mengawetkan ikan dengan berbagai cara. Ada yang menyimpannya di kulkas atau menjemurnya di bawah sinar matahari.

Ikan yang dikeringkan maupun disimpan di kulkas biasanya akan bertahan dalam hitungan minggu sampai berbulan-bulan. Namun, ternyata ada cara lain yang bisa kamu lakukan untuk mengawetkan stok ikan, lho.

Cara tersebut sempat ditunjukkan oleh warganet bernama Basmalah Ashraf di channel YouTube pribadinya. Menurunya, tanpa dikeringkan atau dimasukkan kulkas, ikan tetap tak busuk alias bisa tahan hingga berhari-hari.

Bisa Disantap Kapan Saja~

Dikutip BrilioFood dari YouTube Basmalah Ashraf pada Selasa (4/7), cuci bersih ikan di bawah air mengalir. Tiriskan dan masukkan ikan ke wadah.

Tambahkan garam secukupnya, kunyit bubuk, 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai permukaan ikan terlumuri bumbu.

"Diamkan selama beberapa menit sampai bumbu meresap sempurna," jelasnya.

foto: YouTube/Basmalah Ashraf

Jika sudah didiamkan beberapa menit, pindahkan satu per satu ikan ke panci kukusan. Susun ikan dengan rapi hingga seluruh bagian panci kukusan terisi penuh. Selanjutnya, tutup panci dan kukus ikan.

"Kukus ikan selama 10-15 menit saja sampai ikan matang tapi nggak terlalu lembek, ya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Basmalah Ashraf

Setelah dikukus selama 10-15 menit, matikan api kompor dan buka tutup pancinya. Jangan langsung diangkat, diamkan ikan beberapa menit sampai dingin.

"Biarkan sama dengan suhu ruang agar ikannya tidak gampang busuk," ucapnya.

foto: YouTube/Basmalah Ashraf

Setelah dingin, ikan bisa dimasukkan ke wadah bersih dan kering. Simpan wadah di suhu ruang yang tidak langsung terkena sinar matahari. Saat akan diolah, ikan tinggal dikeluarkan dari wadah. Agar tidak busuk, pastikan kamu selalu mengukusnya secara rutin.

"Setiap 10-12 jam sekali dikukus lagi biar ikannya nggak bau dan basi," jelasnya.

Video milik Basmalah Ashraf ini sudah ditonton sebanyak 2,7 ribu kali, nih.

(brl/lut)