Bukan dijemur atau dioven dulu, ini trik bikin cabai bubuk agar warnanya tetap merah cuma pakai 1 alat

Instagram/@siti_setyowati_

Brilio.net - Saat memasak, sejumlah orang terkadang memilih menggunakan cabai bubuk untuk menambah cita rasa pedas pada masakan. Dibandingkan cabai utuh, cabai bubuk memang lebih mudah tercampur pada masakan dan memiliki aroma pedas yang cukup kuat. Tak hanya itu, cabai bubuk juga cenderung lebih tahan lama saat disimpan.

Untuk mendapatkan cabai bubuk, kamu bisa beli atau membuatnya sendiri di rumah. Biasanya, cabai bubuk terbuat dari cabai segar yang dikeringkan dan dihaluskan. Proses pengeringannya pun beragam. Salah satunya bisa dijemur selama beberapa hari atau dipanggang dalam oven sampai kering.

Namun perlu diketahui bahwa kedua metode tersebut memiliki kekurangan tersendiri. Jika dijemur, cabai bisa berpotensi terkontaminasi debu atau kotoran. Sedangkan jika dipanggang, kamu harus menyiapkan alat khusus berupa oven.

Nah, agar lebih mudah, ada trik lain yang lebih praktis dalam mengeringkan dan membuat cabai bubuk. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @siti_setyowati_ melalui salah satu video yang diunggah. Bukan dengan oven atau dijemur, dia justru mengandalkan satu alat lain yang lebih mudah didapat untuk membuat cabai bubuk.

Gampang Ditiru.

Trik bikin cabai bubuk agar warnanya tetap merah cuma pakai 1 alat.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @siti_setyowati_ pada Selasa (16/4), alat yang dimaksud adalah rice cooker atau magic com. Jadi, rice cooker ini akan digunakan untuk mengeringkan cabai dengan maksimal. Selain itu, penggunaan rice cooker juga akan membuat cabai yang mengering tetap berwarna merah, lho.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Lebih jelasnya, siapkan dulu cabai yang hendak diolah. Lalu buang batangnya dan cuci sampai bersih. Jika sudah, keringkan cabai menggunakan tisu dapur atau lap. Semakin sedikit sisa airnya, akan semakin maksimal proses pengeringan cabai.

Selanjutnya, langsung masukkan cabai ke dalam panci rice cooker. Dalam video tersebut, pengguna Instagram @siti_setyowati_ menyarankan untuk menggunakan rice cooker yang sudah tidak terpakai karena cabai akan dikeringkan selama beberapa hari. Dengan begitu, proses menanak nasi tidak terganggu.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Jika sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, tutup bagian atasnya dengan kain atau serbet bersih saja. Lalu pasang kabelnya ke colokan listrik dan biarkan rice cooker dalam mode warm (menghangatkan). Hal ini akan membuat cabai mengering dengan sendirinya selama 2 hari sambil diaduk sekali agar keringnya merata.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Nah, cabai yang sudah kering, bisa langsung dipindahkan ke chopper. Lalu blender sampai halus. Dengan begitu, cabai bubuk bisa dipindahkan ke dalam toples atau wadah kedap udara supaya lebih awet dan bisa digunakan sewaktu-waktu. Dijamin warna cabai bubuk tetap merah dan rasanya pun tetap pedas.

foto: Instagram/@siti_setyowati_

Sejak diunggah pada Jumat (12/3) kemarin, video tentang trik bikin cabai bubuk ini sudah ditonton lebih dari 1 juta kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet Instagram yang takjub dan hendak meniru trik tersebut. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

"Inspiratif ... cabe bubuk orisinil," ujar Instagram @upik_andtheband.

"Lah baru tau ..matur nuwun tips nya Kak.....kaau di keringkan pake open aromane bikin bersin" je....barokah ilmunya mb," sahut Instagram @kusmiyati.isti.

"Makasih ide nya bun.. Baru inget, ini sama tekniknya utk bikin bawang hitam," ungkap Instagram @shafa_kirania.

"Wah bru tau makany suka bingung buat bubuk cabe yg bersih gmn . Mksi tips ny," papar Instagram @gp_miss_d.

"Kl aku beda..cabenya aku kukus lalu aku blender lalu aku masak goreng lalu aku bunfkusin kecil2 lalu aku masukin ke kulkas frizer..kl mau masak aku ambil aja," terang Instagram @sudarsih.asih.718.

View this post on Instagram

A post shared by Siti Setyowati (@siti_setyowati_)

Tips menyimpan cabai tanpa kulkas agar tak mudah busuk.

Menyimpan cabai tanpa kulkas memerlukan perhatian khusus agar tetap segar dan tidak mudah busuk. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan cabai tanpa kulkas:

1. Pilih cabai yang segar.

Pilih cabai yang masih segar dan tidak rusak saat membelinya.

2. Jangan cuci terlalu awal.

Hindari mencuci cabai terlalu awal sebelum disimpan, karena kelembapan dapat mempercepat pembusukan.

3. Jangan simpan di tempat yang terlalu panas atau terlalu dingin.

Simpan cabai di tempat yang sejuk dan kering, namun hindari tempat yang terlalu panas atau terlalu dingin.

4. Gunakan wadah yang sesuai.

Simpan cabai dalam wadah yang bersih dan kering untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri.

5. Jangan menyimpan bersama buah-buahan lain.

Hindari menyimpan cabai bersama dengan buah-buahan lain, karena gas yang dikeluarkan oleh buah-buahan dapat mempercepat pematangan dan pembusukan cabai.

6. Periksa dan buang yang sudah busuk.

Secara rutin periksa cabai yang disimpan dan buang yang sudah mulai busuk untuk mencegah penyebaran pembusukan.

7. Simpan dalam kemasan yang menyerap kelembapan.

Gunakan kertas atau kain yang menyerap kelembapan sebagai alas penyimpanan cabai untuk menjaga kelembapan yang berlebihan.

8. Jangan menyimpan terlalu lama.

Cabai tidak dapat disimpan terlalu lama tanpa kulkas. Gunakan secepat mungkin atau simpan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan kamu.

9. Jemur atau keringkan cabai.

Jika memungkinkan, jemur cabai di bawah sinar matahari langsung atau keringkan dengan cara lain untuk mengurangi kadar airnya sebelum disimpan.

(brl/lut)