Bukan digoreng lagi, ini trik mengatasi peyek yang sudah melempem agar renyah kembali

YouTube/atiya taiwan

Brilio.net - Rempeyek atau peyek adalah makanan pelengkap yang populer seperti halnya kerupuk. Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan sedap yang mampu meningkatkan selera makan. Tekstur renyahnya yang khas membuat rempeyek menjadi camilan yang menggiurkan.

Proses pembuatan rempeyek berbeda dengan kerupuk karena menggunakan bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan bumbu dan rempah. Penambahan bahan seperti kacang tanah, teri, udang, dan daun jeruk memberikan cita rasa khas pada rempeyek. Berbeda dengan kerupuk yang memerlukan proses penjemuran, adonan rempeyek dapat langsung digoreng setelah pencampuran bahan.

Penggunaan tepung beras sebagai bahan dasar menghasilkan rempeyek dengan tekstur sangat tipis dan renyah. Kerenyahan rempeyek dapat bertahan dalam waktu yang cukup lama tergantung pada komposisi adonan yang digunakan. Namun, tingkat kerenyahan dapat menurun seiring waktu terutama jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.

Penyimpanan yang tidak tepat menjadi masalah umum yang sering dialami oleh pembuat rempeyek. Salah satu contohnya dialami oleh pengguna YouTube bernama atiya yang membagikan pengalamannya melalui channel YouTube atiya taiwan tentang rempeyek miliknya yang melempem setelah disimpan. Permasalahan ini menunjukkan pentingnya metode penyimpanan yang benar untuk menjaga kualitas rempeyek.

"Ini aku udah bikin peyek tiga hari yang lalu, tapi aku bungkusnya kurang rapet. Jadi, peyekku melempem. Ini aku remas-remas, udah nggak ada suaranya," terang atiya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube atiya taiwan pada Senin (28/10), dia memilih untuk tidak menggoreng rempeyeknya kembali. Pasalnya, menggoreng rempeyek yang sudah melempem akan membuatnya jadi lebih berminyak. Pasalnya, rempeyek sendiri termasuk makanan yang mudah sekali menyerap minyak.

foto: YouTube/atiya taiwan

Oleh karena itu, atiya menggunakan cara lain. Dia meletakkan tiga buah rempeyek ke atas piring. Lalu masukkan piring tersebut ke microwave. Selanjutnya, pencet tombol microwave dengan jangka waktu satu sampai dua menit.

foto: YouTube/atiya taiwan

Lalu biarkan rempeyek panas dan matang dengan sendirinya. Suhu panas dari microwave akan membuat sisa minyak pada rempeyek jadi semakin panas dan bikin rempeyek renyah.

Jika sudah, keluarkan rempeyek dari microwave dan diamkan selama empat menit atau sampai dingin. Saat dingin, tekstur rempeyek akan lebih kaku dan renyah. Dengan begitu, rempeyek bisa langsung dikonsumsi kembali.

foto: YouTube/atiya taiwan

Video tentang cara merenyahkan rempeyek ini pun telah ditonton lebih dari 1,6 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada banyak warganet yang mengaku berterima kasih karena telah mendapat video yang sangat bermanfaat.

"Sangat renyah dan gurih Semoga tambah sukses," ungkap YouTube UDI RUNGKAD.

"Sudah 1 menit peyek ambil lalu tunggu dingin mantap kriuk kriuk lagi wallaikum salam kawan bagus caranya nih," sahut YouTube Devan Bagio.

"Boleh dicoba nih kak, thanks kak tipsnya," papar YouTube Pitaloka.

"Akan di coba tipsnya.. terimakasih sharingnya kak," ujar YouTube Akha khanza.

"Thanks tips nya sangat bermanfaat," kata YouTube JALAN-JALAN. ID.

(brl/psa)