Bukan digoreng, ini cara unik bikin scrambled egg yang lembut dan lebih sehat

TikTok/@livecomposed

Brilio.net - Scrambled egg merupakan salah satu olahan telur yang praktis dibuat. Ada banyak macam scrambled egg jika dilihat dari tekstur dan kematangannya. Di Indonesia sendiri, scrambled egg lebih dikenal dengan telur orak-arik. Biasanya telur orak-arik ini dimasak hingga matang sempurna untuk campuran berbagai masakan, seperti nasi goreng.

Berbeda dengan scrambled egg versi luar negeri yang biasanya lebih basah dan lembut. Versi ini dianggap lebih mewah karena sering disajikan di restoran dan hotel berbintang. Bukan untuk campurkan masakan, scrambled egg basah cenderung sering disajikan untuk sarapan, bersama dengan lauk daging asap maupun sosis dan sayuran.

Namun untuk membuat scrambled egg yang mewah ini perlu teknik tertentu agar hasilnya lembut dan enak. Misalnya dengan penggunaan telur khusus, campuran susu, hingga proses menggoreng yang pas. Biasanya scrambled egg digoreng di pan antilengket yang sudah diberi butter dengan api kecil.

Menggoreng merupakan teknik utama dalam pembuatan scrambled egg. Namun siapa sangka, ada teknik memasak lain yang bisa diterapkan untuk membuat scrambled egg yang lembut ala restoran, lho. Cara unik membuat scrambled egg ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok bernama @livecomposed.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @livecomposed pada Sabtu (20/5), dia justru menggunakan teknik merebus untuk membuat scrambled egg ini. Menurutnya cara ini juga lebih sehat karena mengandung kalori lebih sedikit dibandingkan dengan cara digoreng. Dalam video tersebut, dia memang tidak menggunakan minyak atau mentega sedikitpun.

"Oil/butter free scrambled eggs! (scrambled egg bebas minyak/mentega)," kata TikTok @livecomposed.

Untuk cara pembuatannya pun cukup mudah. Siapkan air secukupnya dalam panci. Lalu rebus sampai panas (tak perlu sampai mendidih). Sembari menunggu, siapkan telur yang akan dimasak.

foto: TikTok/@livecomposed

Pecahkan beberapa butir telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Lalu kocok lepas sampai tercampur rata. Supaya rasanya lebih enak, kamu bisa menambahkan garam dan lada bubuk.

foto: TikTok/@livecomposed

Jika air yang direbus sudah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil, berarti suhunya sudah mulai panas. Langsung aduk-aduk airnya hingga membentuk pusaran. Setelah itu, segera tuang telur yang sudah dikocok tadi ke dalam air.

foto: TikTok/@livecomposed

Pusaran air akan membentuk tekstur telur seperti scrambled egg. Nah, cukup masak sebentar hingga telur mulai padat. Lalu segera angkat dan tiriskan. Dalam video tersebut, tekstur telur yang direbus tampak seperti scrambled egg yang digoreng, lho. Cocok banget disantap sebagai sarapan.

foto: TikTok/@livecomposed

Sejak diunggah pada 5 Mei lalu, video tersebut sudah ditonton lebih dari 12 juta kali. Di TikTok, video ini langsung viral dan mendapat banyak tanggapan warganet.

@livecomposed Ita like poached eggs collided with egg drop soup! Oil/butter free scrambled eggs! Would you eat it? #cookinghacks #cookinghack #cookingtips #hacks #todayyearsold Now Look at This - Dramatello

"I learned this along time ago. My aunt loved it this way. She always added salt n green pepper (aku mempelajarinya sejak lama. Bibi ku menyukainya. Dia selalu menambahkan garam dan paprika hijau)," ungkap TikTok @gladysokiria.

"looks so good with some salt and pepper ngl it reminds me of hotel eggs (terlihat sangat enak dengan sedikit garam dan merica sehingga mengingatkanku pada sajian telur ala hotel)," kata TikTok @chsky23.

"Hmmm good idea! I was wondering why there were so many added calories when I use a pan (Hmmm ide bagus! Aku bertanya-tanya mengapa begitu banyak kalori tambahan saat aku menggunakan wajan)," tutur TikTok @meaganlisbeth8.

"everybody's so creative (semua orang sangat kreatif)," ujar TikTok @tziporaweisberg.

"Yeaa…it looks so good (ya, itu tampak enak)," sahut TikTok @ganseye.

(brl/lut)