Bukan digoreng, begini trik masak ikan teri agar teksturnya renyah hingga berhari-hari

YouTube/Papah Naila Chanel

Brilio.net - Ikan teri bisa diolah jadi aneka menu. Mulai dari sambal, tumisan, hingga lauk sederhana cukup digoreng saja. Ikan teri goreng biasanya dijadikan lauk yang disantap dengan nasi putih dan sambal. Selain itu, ikan teri goreng juga dapat dicampur dengan bumbu atau sambal balado.

Namun apapun olahannya, ikan teri goreng biasanya semakin lezat ketika teksturnya renyah. Sayangnya, membuat ikan teri yang renyah ini ternyata susah-susah gampang, lho. Ketika digoreng dengan cara kurang tepat, ikan teri justru keras. Alih-alih lezat, rasa ikan teri malah gosong dan tak gurih lagi.

Padahal jika tahu triknya, ikan teri yang dimasak bisa jadi renyah dan antialot bahkan sampai berhari-hari, lho. Trik memasak teri ini pernah dijabarkan oleh pengguna YouTube Papah Naila Chanel. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak memilih teknik goreng.

Pengguna YouTube tersebut punya metode tersendiri untuk membuat tekstur ikan teri jadi lebih renyah.

Gampang Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Papah Naila Chanel pada Rabu (18/10), teknik memasak yang dipilih adalah sangrai. Jadi pertama-tama, siapkan panci dan panaskan di atas kompor. Saat memanaskan panci, kamu tak perlu menambahkan minyak atau bahan apapun, ya.

Jika panci sudah panas dan mengeluarkan asap tipis, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan. Sesaat setelah teri dimasukkan, kecilkan api. Hal ini dilakukan supaya teri tidak gosong.

foto: YouTube/Papah Naila Chanel

Kemudian sangrai dengan cara aduk-aduk terus ikan terinya agar matang merata. Sangrai terus sampai ikan teri jadi benar-benar garing. Dalam video tersebut, dia mengaku membutuhkan waktu kurang lebih 2 menit menyangrai ikan teri agar teksturnya garing dan renyah.

foto: YouTube/Papah Naila Chanel

Setelah disangrai selama 2 menit, langsung matikan api. Lalu masukkan ikan teri ke dalam toples. Jangan diamkan terlalu lama di panci karena nanti ikan teri bisa gosong. Agar bisa renyah tahan lama, tutup toples saat ikan teri sudah dalam kondisi dingin.

"Kalau dimasukin toples ini bisa berhari-hari. Bahkan bisa sampai 2 minggu kuat. Dan rasanya juga masih renyah, asalkan ditutup," terang YouTube Papah Naila Chanel.

foto: YouTube/Papah Naila Chanel

Tak hanya membuat tekstur ikan teri jadi lebih renyah, cara memasak ini juga dinilai lebih sehat, lho. Karena tidak menggunakan minyak, ikan teri jadi bebas kolesterol jahat. Mengingat pada umumnya, ikan teri digoreng dengan minyak banyak, yang membuat kandungan kolesterol jahatnya meningkat drastis. Tapi dengan cara memasak seperti ini, ikan teri jadi lebih sehat saat dikonsumsi.

foto: YouTube/Papah Naila Chanel

Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang mengungkapkan terima kasih karena telah mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Bagus bikin ikan teri garing sendiri, disangrai lg, jd lebih sehat," ungkap YouTube @ShiamiFitrisa.

"Tambah satu lagi pelajaran cara masak teri," papar YouTube @hendrizalrifqy6482.

"Terimakasih ilmu nya," kata YouTube @dhenzthea6964.

"Dapat ilmu baru," sahut YouTube @oziatv2505.

"Ikan teri memang di sukai oleh kita," ujar YouTube @MuhammadAbdullah-dw3jt.

(brl/lut)