Bukan diberi tepung beras, ini trik bikin adonan terong krispi tahan lama cukup tambah 2 bahan dapur

Bisa Juga Buat Camilan~ |

Pertama-tama, racik adonan tepung kering dan basah terlebih dahulu. Untuk tepung basah, kamu bisa mencapurkan tepung terigu, penyedap rasa, lada bubuk, garam, juga air. Nah, di adonan basah ini kamu dapat memasukkan salah satu dari bahan inti untuk membantu tekstur adonan bisa renyah tahan lama usai digoreng, yaitu baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

"Tekstur adonan tepung basahnya itu tidak terlalu kental dan tidak juga terlalu encer ya, sedang-sedang saja," kata Nuraaini.

Setelah itu, siapkan wadah lain untuk meracik adonan tepung kering. Bahannya ada tepung terigu, cabai bubuk, lada bubuk, penyedap rasa, serta garam. Lalu, tambahkan satu lagi bahan inti untuk membantu tekstur terong goreng lebih renyah tahan lama, yakni tepung maizena. Kalau sudah, aduk hingga semua bahan benar-benar rata.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Sisihkan dulu kedua racikan adonan, lalu siapkan terong yang sudah dicuci bersih. Potong-potong terong dengan ketebalan sesuai selera. Tak perlu menunggu lama, langsung celupkan terong ke adonan basah, kemudian pindahkan ke tepung kering. Kamu bisa mengulangi proses mencelupkan terong ke adonan hingga dua kali, sehingga hasilnya bisa semakin krispi nanti usai digoreng.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Setelah semua terong terselimuti adonan, terong pun siap digoreng di dalam minyak panas menggunakan api kompor sedang. Bolak-balik dan tunggu hingga kedua sisi terong kecokelatan, kalau sudah, angkat dan tiriskan terong sebelum disajikan. Nuraaini mengatakan, terong goreng buatannya ini cocok banget disantap begitu saja atau dicocol dengan saus favorit masing-masing.

foto: YouTube/Nuraaini Soewarto

Gimana, bikin ngiler banget ya gorengan satu ini? Kalau kamu, tertarik mencoba bikin terong goreng pakai trik ini nggak? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Nuraaini Soewarto yang sudah ditonton 416 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias dan berhasil mencobanya di rumah, lho.

"terong crispynya pasti enak bgt nih bun... terimakasih udah berbagi resep...," ujar YouTube @dapuributin707.

"Kelihatannya crispy sekali say tekstur tepung basah tidak terlalu kental kalau udah dan pakai tepung terigu protein tinggi yang paling suka ada cabe bubuk & untuk 2 kali penepungan hasilnya hasilnya mantul ," ungkap YouTube @dapurquinn7798.

"Belum pernah nyoba nih terong crispy... Inshaallah bikin ahh karna simple dan terong emang kesukaankuu.. Thanks yaa," ucap YouTube @flowerfamilyfun7463.

(brl/lut)