Bukan diberi tanah liat atau asam jawa, ini trik mengurangi rasa pahit daun pepaya pakai 1 bumbu dapur

TikTok/@rianiani195

Brilio.net - Daun pepaya sering jadi pilihan menu sayur khas rumahan. Biasanya daun satu ini diolah jadi tumisan, gulai, atau direbus begitu saja untuk dijadikan lalapan. Daun pepaya juga terkenal kaya manfaat untuk kesehatan.

Dilansir dari mskcc.org, daun pepaya punya sejumlah antioksidan, vitamin, serat, dan mineral untuk meningkatkan imun tubuh, melancarkan pencernaan, menyehatkan kulit, dan lain-lain.

Sayuran hijau ini cocok diolah jadi aneka hidangan, tetapi sering pula dihindari karena rasanya cenderung pahit.

Namun, jangan khawatir soal rasa pahit daun pepaya ini. Karena rasa getir pada daun pepaya bisa dikurangi, lho. Salah satu cara yang kerap dipakai banyak orang adalah dengan merebusnya bersama aneka tambahan, misalnya dicampur tanah liat atau asam jawa.

Di sisi lain, ada satu trik lagi dari pengguna TikTok @rianiani195 yang bisa kamu tiru di rumah. Usut punya usut, trik ini sederhana banget karena hanya mengandalkan satu bumbu dapur.

Menarik Ditiru, Nih~

Semula, cuci bersih dulu daun pepaya yang ingin dimasak. Kemudian tiriskan dan letakkan daun pepaya di baskom. Setelah itu, taburi garam secukupnya lalu remas sampai layu dan berair. Nah, teknik ini disebut ampuh mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, lho.

"Garamnya cuma 2 sdm aja, terlihat banyak karena direkam kamera," jelas Riani, dikutip BrilioFood dari TikTok @rianiani195 pada Senin (27/11).

foto: TikTok/@rianiani195

Setelah daun pepaya diremas-remas bersama garam sampai layu, bilas di bawah air mengalir hingga bersih. Selanjutnya, tinggal rebus daun pepaya pakai air mendidih sampai empuk. Kalau sudah, daun pepaya pun siap diolah jadi hidangan sesuai selera atau langsung disantap sebagai lalapan seperti yang dilakukan Riani.

foto: TikTok/@rianiani195

Gimana, sederhana banget kan trik mengurangi rasa pahit ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @rianiani195 yang sudah ditonton 5.000 kali, beberapa warganet tampak antusias dengan trik ini, lho. Di samping itu, ada pula yang membagikan trik lain seputar mengolah daun pepaya.

@rianiani195 "Tips Agar Daun pepaya tidak pahit saat direbus"#kaltim_tiktok #samarindakaltim #fyp suara asli - Riani Ani

"kalau saya malah gk suka klw gk ada pahit nya...kyk gk ada has rasa daun kates nya ," ungkap TikTok @ $corpio .

"klu AQ ngerebusnya pake daun kedondong Lanang....klu Mao empuk pake baking soda," jelas TikTok @lindamoelyadi2.

(brl/lut)