Bukan diberi sayur kol atau tahu, trik goreng telur dadar krispi & tebal cukup tambah 2 bahan dapur

foto: YouTube/Masak Matika

Brilio.net - Siapa sih yang nggak doyan telur dadar? Sudah jadi rahasia umum kalau lauk satu ini punya rasa lezat dan gampang dibuat. Telur dadar yang disantap bersama nasi hangat begitu saja sudah nikmat, apalagi kalau dilengkapi dengan menu sayur, kerupuk, ataupun pelengkap lainnya.

Di samping itu, kamu pun bisa mengkreasikan olahan telur dadar pakai campuran berbagai bahan, sehingga hasilnya lebih menggugah selera. Misalnya, kamu bisa menambahkan potongan sayur kol ataupun tempe, sehingga adonan telur dadar jadi lebih tebal setelah dimasak. Namun, kalau tak punya stok kedua bahan tersebut, masih ada trik lain yang bisa kamu praktikkan.

Salah satu triknya sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube Masak Matika. Ia menjelaskan, ada dua bahan dapur yang ampuh banget bikin telur dadar jadi lebih tebal. Bahkan, olahan telur dadarnya ini juga bisa jadi krispi, lho. Lantas, penasaran gimana trik membuatnya?

Dimakan dengan sambel, enak nih

Pertama, siapkan mangkuk dan pecahkan telur yang ingin dimasak. Warganet akrab disapa Maria kali ini hanya pakai dua butir telur. Setelah itu, masukkan dua bahan inti untuk membantu olahan telur dadar jadi tebal dan renyah, yaitu 1 sdm tepung beras dan 2 sdm air matang. Lalu, aduk sampai semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Masak Matika

Jika sudah rata dan tak ada sisa tepung beras yang menggumpal, lanjut masukkan bumbu-bumbu. Maria mengatakan, ia senang menambahkan potongan bawang merah, cabai, dan daun bawang. Kemudian, masukkan juga garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Selanjutnya, panaskan wajan berisi minyak yang agak banyak.

"Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas," ujar Maria, dikutip BrilioFood dari YouTube Masak Matika pada Senin (20/11)

Minyak yang dipakai untuk memasak telur dadar ini harus banyak dan panas supaya teksturnya berhasil renyah. Kalau minyak sudah panas, tuangkan adonan telur dari jarak agak tinggi sambil diputar-putar. Teknik memasukkan adonan telur seperti ini juga membantu tekstur telur dadar jadi keriting dan semakin renyah, lho.

foto: YouTube/Masak Matika

Saat bagian bawah telur dadar sudah kecokelatan, balik perlahan dan masak terus sampai matang sempurna. Kemudian, jika telur dadar sudah matang, angkat dan tiriskan sampai minyaknya habis sebelum dihidangkan. Gimana, hasil olahan telur dadar yang dibuat pakai trik ala Maria ini kelihatan tebal dan krispi banget, kan?

foto: YouTube/Masak Matika

Kalau kamu, tertarik mencoba trik ini atau punya cara lain buat bikin telur dadar? Mengintip unggahan milik YouTube Masak Matika, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar, tapi video ini cukup ramai disaksikan lho, yakni hingga 10 ribu kali.

(brl/tin)