Bukan diberi minyak dan jeruk nipis, ini trik masak nasi agar hasilnya lebih pulen dan tak cepat bau

foto: Instagram/@nurrin_nurrinawati

Brilio.net - Menanak nasi sering dianggap sebagai hal sepele karena cukup memasukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu menekan tombol. Namun, dalam beberapa kasus, nasi yang dihasilkan justru terasa keras, terlalu lembek, atau bahkan cepat basi dan bau. Masalah ini sering kali terjadi bukan karena alatnya bermasalah, tetapi karena proses memasaknya kurang diperhatikan.

Kesalahan umum seperti takaran air yang tidak tepat, kualitas beras yang kurang baik, atau kurangnya proses pencucian beras bisa berdampak besar pada hasil akhir. Beras yang kurang bersih, misalnya, masih mengandung sisa pati yang bisa membuat nasi mudah basi. Begitu juga dengan takaran air yang tidak sesuai, bisa menyebabkan nasi menjadi keras atau terlalu lembek.

Padahal, menanak nasi dengan benar bukan hanya soal kenyamanan saat menyantapnya, tetapi juga tentang ketahanan dan kualitasnya. Lantas untuk menghasilkan nasi yang lebih pulen dan tahan lama, banyak orang menambahkan bahan khusus, seperti bawang putih dan minyak goreng ke dalam beras yang hendak dimasak. Kedua bahan dapur ini dinilai dapat membuat nasi jadi lebih tahan lama dan wangi.

Namun selain dengan bahan-bahan tersebut, kamu bisa menerapkan trik lain dalam menanak nasi yang pulen dan tahan lama. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna Instagram @nurrin_nurrinawati melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku hanya menambahkan satu bumbu dapur saat menanak nasi.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @nurrin_nurrinawati pada Selasa (4/2), bahan dapur yang dimaksud adalah garam. Jadi, kamu hanya perlu mencuci beras hingga bersih. Lalu pindahkan ke dalam panci rice cooker dan tuang air sesuai takaran.

trik masak nasi agar hasilnya lebih pulen
Instagram/@nurrin_nurrinawati

Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya. Tak perlu terlalu banyak agar rasa nasi tidak asin. Menurut pengguna Instagram @nurrin_nurrinawati, garam ini bisa dipakai untuk pengawet alami pada nasi yang membuatnya tidak cepat basi dan teksturnya pun lebih pulen. Setelah itu, tutup rice cooker dan masak seperti biasa sampai matang.

trik masak nasi agar hasilnya lebih pulen
Instagram/@nurrin_nurrinawati

Jika nasinya sudah matang, diamkan selama beberapa menit. Barulah kemudian, buka rice cooker dan aduk-aduk agar uapnya keluar. Hal ini penting dilakukan untuk membuat nasi tidak mudah basi dan bau. Selain diaduk, lap juga bagian dalam tutup rice cooker agar tidak ada sisa air.

"Agar tidak menyimpan air, yang menyebabkan nasi menjadi basah terkena tetesan," kata Instagram @nurrin_nurrinawati.

trik masak nasi agar hasilnya lebih pulen
Instagram/@nurrin_nurrinawati

Nah, sejumlah langkah-langkah tersebut akan membuat nasi jadi nggak mudah basi meski disimpan dalam dalam rice cooker. Dengan begitu, kamu bisa menyantap nasi kapan pun tanpa khawatir basi atau bau. Selain nggak basi, tekstur nasi juga cenderung pulen dan lebih enak dimakan. Tekstur nasi pulen seperti ini juga bisa meminimalisir adanya kerak di panci rice cooker karena nasi tidak menempel.

(brl/ola)