Bukan diberi kulit jeruk, ini trik goreng ikan asin supaya nggak bikin dapur bau amis

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Mengolah ikan dengan cara digoreng adalah salah satu metode yang paling praktis dan cepat. Prosesnya sederhana, hanya dengan menyiapkan ikan, bumbu, dan minyak panas, kamu bisa menikmati hidangan ikan yang lezat. Hasilnya pun menggugah selera dengan kulit ikan yang renyah di luar dan daging yang lembut di dalam.

Namun, di balik kepraktisannya, menggoreng ikan memiliki kelemahan yang seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang, yaitu bau amis yang ditimbulkan. Ketika ikan digoreng, asap yang keluar dari penggorengan membawa serta aroma amis yang menyebar ke seluruh dapur dan bahkan ke ruangan lain di rumah. Bau ini bisa bertahan lama dan sulit dihilangkan, terutama jika ventilasi dapur tidak memadai.

Bau amis yang muncul dari penggorengan ini kerap membuat orang ragu untuk mengolah ikan dengan cara digoreng, meskipun sebenarnya cara ini yang paling praktis. Oleh karena itu, banyak yang mencari alternatif atau cara untuk mengurangi bau tersebut, seperti menggunakan ventilasi yang baik, memasak dengan jendela terbuka, atau menambahkan bahan alami seperti kulit jeruk nipis atau jahe ke dalam minyak penggorengan.

Namun selain kulit jeruk atau jahe, kamu juga bisa menggunakan bahan lain seperti yang dipakai pengguna Instagram @ummubalqishaura. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan satu rempah daun. Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (29/8), rempah daun yang dimaksud adalah seledri.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Cara pakainya, cukup panaskan minyak dalam wajan seperti biasa. Sembari dipanaskan, masukkan beberapa lembar daun seledri ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga seluruh bagian minyaknya terkena seledri, ya.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, langsung masukkan ikan asin yang hendak digoreng. Setelah itu, goreng seperti biasa sampai matang dan garing. Nah, aroma daun seledri yang sedap ini akan meminimalisir bau amis dari ikan asin. Dengan begitu, dapur jadi bebas bau.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Daun seledri dapat meminimalisir bau amis ikan asin ketika digoreng karena kandungan senyawa aromatik yang dimilikinya, terutama apiin dan limonene. Senyawa-senyawa ini memiliki aroma segar dan khas yang dapat menutupi atau mengurangi bau amis yang kuat dari ikan asin. Selain itu, daun seledri juga memiliki sifat deodoran alami yang bekerja dengan cara menetralkan bau yang tidak sedap selama proses penggorengan.

Unggahan tentang trik goreng ikan ini telah ditonton lebih dari 205 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang turut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Sebagian besar mereka baru tahu penggunaan seledri untuk menghilangkan bau amis.

"Pas banget kmrn ayahku bilang "dek ko bau nya banget" dgn muka dan perasaan sebel aku bilang yaiyalajlh kan ikan asin gmn si kakekk (aku manggil kakek karna kakek dari anak2 ku) pas liat ini terbantu bnget biar ga bau jga,barakallahufiik kaa," sahut Instagram @firahai.

"Waah selain jeruk nipis bisa juga sama seledri...makasih Bun tips nya," papar Instagram @uminayabanan.

"Wah aku baru tau umm seledri bs ngilangin bau amis ya," komentar akun Instagram @intannajiahalim.

(brl/mal)