Bukan dibaluri garam, ini trik goreng terong supaya warnanya tetap ungu cerah pakai 2 bahan dapur

foto: TikTok/@cheekykiddo

Brilio.net - Terong biasa dikreasikan jadi menu sayur atau lauk untuk disantap pakai nasi. Olahan terong memang terkenal punya rasa gurih dan tekstur empuk yang bikin sulit berhenti makan. Penggemar terong pasti sudah nggak asing dengan olahan terong balado, lodeh terong, ataupun terong goreng.

Terong goreng pastinya jadi favorit banyak orang, apalagi cara membuatnya gampang. Tetapi, tak sedikit orang-orang keliru soal trik pembuatannya, sehingga hasilnya kurang cantik dan berubah jadi kehitaman. Padahal, terong yang masih ungu cerah lebih menggugah selera, kan?

Nah, biar nggak berubah jadi kehitaman, seringkali terong bisa dibaluri dengan garam terlebih dahulu sebelum digoreng. Di sisi lain, ada pula yang memilih merebus atau mengukusnya dulu, baru kemudian digoreng. Namun, kalau kamu nggak ingin pakai trik-trik tersebut, masih ada satu trik lagi yang nggak kalah ampuh dari warganet di akun TikTok @cheekykiddo, nih.

Mudah banget ditiru

Pertama, cuci bersih dan potong-potong dulu terong yang ingin digoreng, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Baru masukkan dua bahan dapur utama untuk menjaga warna terong tetap cerah, yakni cuka dan garam secukupnya. Larutkan dengan air, aduk, dan diamkan selama 20 sampai 30 menit.

"Tiban pakai piring supaya terongnya kerendam full (keseluruhan)," imbuh pemilik akun TikTok @cheekykiddo, dikutip BrilioFood padaMinggu(11/2).

foto: TikTok/@cheekykiddo

Usai didiamkan, tiriskan terong dan campurkan dengan sedikit tepung maizena. Selanjutnya, terong pun siap digoreng di dalam minyak panas menggunakan api kompor sedang hingga teksturnya empuk. Lihat deh, warna terongnya tetap ungu dan cantik, kan?

foto: TikTok/@cheekykiddo

Gimana, kamu tertarik mencoba trik ini atau punya trik lain? Mengintip unggahan TikTok @cheekykiddo yang sudah ditonton 1 juta kali, tak sedikit warganet meninggalkan komentar antusias seputar tutorial memasak terong ini, lho.

@cheekykiddo aliran masak terong buat sayuran imlek sini merapat #alexcooks original sound - alex

(brl/tin)