Bukan dibakar di api kompor, ini trik jitu panggang terasi agar aromanya lebih wangi

foto: TikTok/@itsyantinugraha

Brilio.net - Sejumlah masakan khas Indonesia terkenal punya rasa dan aroma khas dari bahan-bahan tertentu, salah satunya terasi. Bahan dapur satu ini biasa dibuat dari ikan ataupun udang rebon. Bahan yang terkenal dengan aroma kuat ini sering dipakai untuk membuat sambal, aneka tumis sayur, nasi goreng, dan masih banyak lagi.

Ada banyak terasi yang di jual di pasaran. Tak udah bingung milih yang mana, kamu bisa mencoba terasi Cirebon. Untuk membelinya bisa klik di bawah ini.

Kalau kamu sering masak pakai terasi, pasti sudah nggak asing dengan cara penggunaannya. Biasanya, sebelum dicampurkan ke dalam masakan, terasi harus ditusuk pakai sate ataupun lidi untuk dibakar di atas api kompor terlebih dahulu. Trik membakar terasi ini dipercaya bikin aromanya lebih sedap.

Namun, ada satu trik berbeda dari warganet di akun TikTok @itsyantinugraha yang disebut-sebut bisa bikin terasi jadi jauh lebih wangi, lho. Warganet akrab disapa Yanti ini mengaku trik yang biasa ia praktikkan ini lebih aman dilakukan karena minim risiko terasi jadi gosong ataupun berceceran di atas tungku kompor. Penasaran gimana triknya?

Praktis banget

"Ada yang masih pake cara terasi di bawah kompor??? STOP yaa. Ada cara mudah & aman," tulisnya dalam unggahan TikTok @itsyantinugraha, dikutip BrilioFood pada Senin (30/10).

foto: TikTok/@itsyantinugraha

Triknya, siapkan sebuah teflon dan panaskan di atas api kompor kecil. Kemudian, masukkan semua terasi yang ingin dipanggang ke dalam teflon. Tutup teflon dan tunggu beberapa saat sampai bagian bawah terasi jadi tampak lebih gelap.

Selanjutnya, buka tutup teflon dan bolak-balik terasi menggunakan spatula. Yanti menjelaskan, tanda terasi sudah matang yaitu muncul retak-retak pada terasi. Terakhir, tinggal matikan api kompor dan terasi siap dipakai untuk memasak.

foto: TikTok/@itsyantinugraha

Di samping itu, kalau masih ada sisa terasi berlebih yang belum ingin digunakan, kamu bisa meletakkannya di dalam toples saat suhunya sudah dingin. Nanti, kalau ingin menggunakan terasi lagi di kemudian hari, kamu jadi tak perlu memanggangnya kembali, sehingga lebih praktis, kan?

"Jadi, kalau udah dipanggang, wanginya tuh lebih semerbak dan khas, gitu," pungkas Yanti.

foto: TikTok/@itsyantinugraha

Wah, praktis banget kan trik memanggang terasi satu ini? Menilik kolom komentar dalam video TikTok @itsyantinugraha yang sudah ditonton 382 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang mengaku tertarik, lho. Selain itu, ada pula yang berbagi trik lain seputar memanggang terasi biar lebih wangi.

"klo manggang trasi d Pawon make kayu bakar lbh sedep," imbuh TikTok @bundasnackcakenfo.

"Paling gampang di microwave 5 menit," timpal TikTok @Verdandi90.

"kalo aku di tumis aja pake minyak dikit aduk2 sampe ancur.. awet bgt di simpen lama dan wangiii nya keluar pas si pake," kata TikTok @dyah.

@itsyantinugraha

Ada yang masih pake mangfa terasi dibawah kompor??? STOP yaa. Ada cara mudah & aman.

suara asli - Itsyantinugraha

(brl/tin)