Bukan di kompor, wanita ini justru goreng pempek di rice cooker, warganet: memang aman?

TikTok/@rahmaarasy

Brilio.net - Pempek dikenal sebagai makanan dengan tekstur luar renyah dan bagian dalamnya lembut. Untuk mendapat tekstur renyah ini, sebagian besar orang akan menggorengnya dalam minyak panas. Selain bikin renyah, proses penggorengan juga membuat pempek terasa lebih menggugah selera.

Umumnya, menggoreng pempek dilakukan di wajan yang dipanaskan di atas kompor. Api kompor memang dapat membuat minyak jadi panas dengan maksimal. Namun tidak sedikit orang yang justru menggunakan alat lain seperti yang dilakukan pengguna TikTok @rahmaarasy.

Alih-alih memakai kompor, wanita bernama Rahma ini justru menggunakan rice cooker. Dalam video berdurasi 43 detik tersebut, dia mulanya menunjukkan rice cooker dalam kondisi tertutup. Sesaat setelahnya, dia langsung membuka rice cooker tersebut.

foto: TikTok/@rahmaarasy

Saat dibuka, ternyata bagian dalam rice cooker berisi minyak panas dan pempek. Rahma mengaku memilih menggoreng pempek di rice cooker karena gas di rumahnya sedang habis. Oleh sebab itu, dia berinisiatif memanfaatkan rice cooker karena alat satu ini bisa menghasilkan suhu panas yang bisa mematangkan makanan.

"Goreng di rice cooker? Bisa nih alternatif kalo kehabisan gas malem2 hahahaha," tulis Rahma dilansir BrilioFood dari TikTok @rahmaarasy pada Minggu (13/10).

foto: TikTok/@rahmaarasy

Lebih lanjut, Rahma sontak membagikan tutorial menggunakan rice cooker untuk menggoreng pempek ini. Jadi, cukup menuang minyak ke dalam panci rice cooker atau inner pot. Lalu letakkan pempek di rice cooker dan tekan tombol 'cook' (memasak). Jika tombolnya naik ke atas dan berubah warm (menghangatkan), tekan lagi dengan durasi lebih lama.

"Dan dia tidak akan kembali (naik tombolnya)," jelasnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@rahmaarasy

Siapa sangka, pempek yang digoreng tampak benar-benar garing. Menurut Rahma, bagian dalam pempek juga matang sempurna. Teksturnya pun sama renyahnya seperti saat digoreng biasa menggunakan wajan di atas kompor.

Aksi Rahma menggoreng pempek di rice cooker ini sontak menuai perhatian warganet. Di antara lebih dari 32 ribu penonton, ada beberapa pengguna TikTok lain yang memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian warganet ini justru mengaku khawatir dengan aksi tersebut.

"aman ngga kak?" tanya akun TikTok @.h.m.304.

"ga bisa jadi rusak lengket pdahal minyak udah bnyak," sahut akun TikTok @betta_depok_premium.

foto: TikTok/@rahmaarasy

Pada dasarnya, menggoreng makanan menggunakan rice cooker dapat memiliki beberapa dampak negatif baik pada alat maupun kesehatan. Melansir dari ricecookeradvice.com, rice cooker tidak dirancang untuk mencapai suhu tinggi yang diperlukan untuk menggoreng, yang dapat menyebabkan makanan matang tidak merata dan berpotensi tidak aman untuk dikonsumsi. Komponen-komponen rice cooker juga tidak mampu menahan panas tinggi dalam waktu lama, sehingga meningkatkan risiko kerusakan atau bahkan bahaya kebakaran jika dibiarkan tanpa pengawasan.

Selain itu, banyak rice cooker yang memiliki lapisan anti lengket, seperti teflon, yang dapat melepaskan asap berbahaya ketika dipanaskan melebihi suhu aman (sekitar 500°F atau 260°C). Dilansir dari thebeijinger.com, asap ini dapat beracun dan menimbulkan risiko kesehatan. Lebih lanjut, penggunaan berulang pada suhu tinggi dapat merusak lapisan antilengket, yang berpotensi menyebabkan partikel beracun tertelan.

(brl/lut)