Bukan di freezer, begini cara simpan daging agar awet dan tak busuk hingga 1 minggu

Instagram/@sukakalimasak

Brilio.net - Daging sapi termasuk salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan disukai banyak orang. Aneka menu berbahan daging seperti sop, rendang, dendeng, atau bahkan tumisan memang terasa nikmat. Selain jadi bahan dasar, daging juga bisa dipakai untuk tambahan atau topping makanan.

Nah, banyaknya menu yang terbuat dari daging sapimembuat bahan makanan satu ini kerap disimpan dalam jumlah banyak sebagai stok. Saat menyimpan daging sapi, sejumlah orang biasanya akan mengemasnya di wadah lalu meletakkannya di freezer. Hal ini akan membuat daging sapi jadi beku dan lebih awet.

Namun selain dibekukan, ada cara lain yang bisa dilakukan saat hendak menyimpan daging sapi. Seorang pengguna Instagram @sukakalimasak pernah membagikan tutorial sederhana dalam menyimpan daging sapi agar awet dan tak busuk tanpa freezer. Dengan teknik ini, daging sapi bisa awet hingga 1 minggu.

Caramenyimpan daging agar awet dan tak busuk ini mudah banget.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @sukakalimasak pada Rabu (12/6), ada sejumlah tahapan yang harus dilakukan saat hendak menyimpan daging sapi. Dalam video tersebut, dia mengaku mengungkep daging sapi terlebih dahulu bersama sejumlah bumbu. Nah, proses mengungkep ini akan membuat daging sapi jadi awet meski tidak disimpan dalam freezer.

Jadi, hal pertama yang harus disiapkan adalah 500 gram daging sapi yang hendak disimpan. Dalam video tersebut, dia menggunakan daging sapi yang sudah diiris tipis. Hal ini bertujuan agar daging cepat empuk dan mudah diolah lagi nantinya.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Selanjutnya, siapkan 2 cm lengkuas geprek dan 2 sdm bumbu putih yang terbuat dari 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 2 butir kemiri yang sudah ditumis dan dihaluskan. Selain itu, siapkan juga 3 lembar daun salam dan 300 ml air.

Cara mengolahnya pun mudah, cukup masukkan daging yang sudah diiris. Lalu masukkan juga bumbu-bumbu tadi dan tambahkan 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Jika sudah, masak daging sapi ini sampai airnya asat. Untuk hasil maksimal, sebaiknya tutup panci selama proses memasak. Namun jangan lupa aduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong dan matang sempurna.

foto: Instagram/@sukakalimasak

Ketika sudah kering, buka wadah dan aduk-aduk lagi. Lalu matikan api kompor dan tunggu sampai dagingnya agak dingin. Barulah kemudian pindahkan ke wadah kedap udara. Setelah itu, simpan daging di dalam kulkas bagian bawah atau chiller. Dengan begitu, daging sapi bisa awet hingga 1 minggu lamanya.

"Ini serbaguna banget, bisa dibikin apa aja habis diungkep. Bisa daging dendeng balado, digoreng gitu aja juga enak, topping nasi/mie goreng, topping pizza, saus bolognese," ujar Instagram @sukakalimasak.

View this post on Instagram

A post shared by Yofilia’s Kitchen (@sukakalimasak)

(brl/lut)