Bukan di freezer, begini cara menyimpan jamur tiram agar awet dan tak busuk berhari-hari

foto: YouTube/NR Ranee

Brilio.net - Jamur yang dapat dikonsumsi punya jenis bermacam-macam. Ada jamur kancing, kuping, portabella, shiitake, enoki, tiram, dan lain sebagainya. Tapi, tampaknya jamur tiram bisa dibilang sebagai yang paling populer karena enak dan mudah ditemui di pasaran dengan harga terjangkau.

Di samping itu, jamur tiram juga mengandung sejumlah khasiat untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, jamur tiram kaya antioksidan, vitamin, mineral, dan kandungan bioaktif. Sejumlah nutrisi dari jamur tiram ini dipercaya bisa meningkatkan kesehatan jantung serta imun, mengontrol gula darah stabil, serta mencegah inflamasi, lho.

Nggak mengherankan lagi jikajamur tiram sering dijadikan pilihan menu makanan sehari-hari. Namun, jika menyimpan jamur tiram sebagai stok bahan makanan di rumah, seringkali bisa jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, jamur tiram dikenal tak tahan lama meski sudah disimpan di kulkas. Rupanya, hal ini bisa dikarenakan oleh cara penyimpanannya yang kurang baik, lho.

Salah seorang warganet bernama Ranee sempat menceritakan pengalamannya seputar menyimpan stok jamur tiram di rumah, nih. Dulunya, ia masih sering gagal karena mengira jamur tiram yang disimpan di freezer lebih tahan lama. Tapi, ternyata freezer justru bikin jamur tiram tak segar lagi, lho. Namun, kini Ranee sudah mengetahui caranya agar jamur tiram lebih awet sampai berhari-hari.

Ada risiko jamur berlendir jika kondisi ini

"Dulu tuh saya membeli jamur segar dalam jumlah banyak untuk persediaan, namun ternyata jamur segar ini tidak dapat disimpan lama, harus segera diolah setelah dibeli supaya kualitasnya tetap terbaik. Meskipun begitu, terkadang masih saja ada jamur segar yang tersisa dan terpaksa disimpan. Kalau disimpan di freezer memang tahan lama, tapi ketika dikeluarkan akan berair dan tidak segar," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube NR Ranee, Kamis (23/2).

Saat jamur sudah dibeli dan mendarat di rumah, jamur harus segera dibersihkan. Namun, menurut Ranee, sebaiknya jangan membersihkan jamur dengan air. Sebaiknya cukup bersihkan jamur tiram menggunakan tisu kering atau dikupas sedikit saja pakai pisau pada bagian jamur yang ada kotorannya.

"Jika bersentuhan dengan air sebelum disimpan, besoknya jamur akan berlendir. Biasanya juga sudah nggak bisa dipakai yang sudah busuk itu," jelasnya.

foto: YouTube/NR Ranee

Nah, kali ini Ranee menggunakan dua cara untuk menyimpan jamur tiramnya sebagai perbandingan cara mana yang paling cocok dipakai menyimpan jamur. Pertama, ia simpan di toples tupperware tanpa tambahan keras atau tisu sama sekali. Kamu pun bisa menggunakan jenis toples apa pun asalkan kedap udara.

Untuk bagian jamur tiram lainnya ia masukkan ke dalam plastik kiloan. Cara menyimpannya yakni dengan menggembungkan plastik usai jamur dimasukkan, lalu diikat sampai benar-benar kencang. Jamur tiram yang disimpan dengan kedua cara ini lantas sama-sama disimpan di kulkas rak paling bawah (rak sayuran).

foto: YouTube/NR Ranee

Setelah beberapa hari disimpan, akhirnya Ranee mendapat kesimpulan kalau jamur tiram yang disimpan menggunakan plastik jauh lebih tahan lama dibanding toples. Usai beberapa hari, jamur tiramnya masih bagus dan tak membusuk, berbeda dengan kondisi jamur yang diletakkan di dalam toples kedap udara.

"Kalau yang ditaruh di kotak itu ternyata tetap berair, serta bikin cepet busuk," kata Ranee.

foto: YouTube/NR Ranee

Nah, gimana, simpel banget ya ternyata cara menyimpan jamur tiram? Buat yang sering mendapati jamur tiram cepat busuk saat disimpan, boleh mencoba cara yang dibagikan oleh Ranee ini.

Unggahan di YouTube NR Ranee ini juga mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain sudah ditonton 53 ribu kali, kolom komentarnya juga dipenuhi aneka respons warganet.

"pernah nyoba nyimpen jamur di freezer gak kak? lebih awet mana antara cara ke 2 di video ini atau yg difreezer?" tanya YouTube Vika Afini.

"Cara menyimpan jamur tiram supaya awet mantap," puji YouTube ANTO GER.

"Makasih ilmunya bisa dicoba," imbuh YouTube Karomah 205.

"Lagi nyari,,eh dapet ini,,mksh tips nya kk,,," ujar YouTube Devina Loli.

"Kalau buat yang nggak punya kulkas kayak apa tu kak ? ," tanya YouTube Ikaa Suprapti.

(brl/tin)