Bukan dengan garam atau asam jawa, ini cara menghilangkan rasa pahit pada pare pakai 1 bumbu dapur

foto: YouTube/7sempurna

Brilio.net - Setiap bahan dapur punya rasa dan aroma khas masing-masing. Seperti pare, sayur yang terkenal memiliki rasa pahit. Meski begitu, banyak orang menyukainya, apalagi saat pare ditumis bersama aneka bumbu dapur sederhana yang bikin rasanya jadi gurih. Hidangan tumis pare cocok banget dinikmati bareng sepiring nasi dan lauk sesuai selera.

Selain itu, pare juga dikenal memiliki sejumlah manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari narayahealth.org, pare punya banyak antioksidan yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan jantung, sampai melancarkan pencernaan. Wah, pantas saja banyak orang doyan dengan menu sayur satu ini lantaran banyak khasiatnya, ya?

Namun, masih ada segelintir orang yang ogah makan pare karena rasanya dianggap terlalu pahit. Nah, kalau kamu salah satu yang menolak makan pare, tampaknya kamu belum tahu trik menghilangkan rasa pahitnya, nih. Usut punya usut, rasa pahit pada pare bisa berkurang ataupun hilang jika dicampurkan dengan bahan-bahan seperti garam atau asam jawa.

Kalau kamu tak memiliki kedua bahan tersebut, masih ada bahan lain yang nggak kalah efektif membantu hilangkan rasa pahit pare, lho. Ada satu trik dari warganet di akun YouTube 7sempurna untuk kamu tiru di rumah. Menurutnya, rasa pahit pare bisa dihilangkan dengan satu bumbu dapur yang semua orang pasti memilikinya di rumah.

Iris-iris pare dengan ketebalan sesuai keinginan

Pertama, cuci bersih dulu pare yang ingin dimasak. Kemudian, belah pare jadi dua untuk menyisihkan isi atau bagian berwarna putih di dalamnya. Isi pare tersebut dikenal punya rasa paling pahit, sehingga harus dibersihkan sampai tuntas. Lalu, iris-iris pare dengan ketebalan sesuai keinginan.

foto: YouTube/7sempurna

Jika sudah, letakkan irisan pare ke dalam wadah, lalu beri gula. Yup, gula inilah yang dimaksud sebagai bumbu dapur untuk bantu hilangkan rasa pahit pare. Aduk dan remas-remas pare bersama gula hingga rata dan air dari pare keluar. Setelah itu, diamkan pare kurang lebih 10 menit.

"Lawannya pahit kan manis, jadi kita remas parenya pakai gula. Lebih banyak gulanya, otomatis pahitnya jadi hilang," jelas pemilik akun YouTube 7sempurna, dikutip BrilioFood pada Senin (25/12).

foto: YouTube/7sempurna

Usai didiamkan, bilas pare di bawah air mengalir. Kemudian, agar rasa pahit pare benar-benar hilang, pare bisa direndam di dalam air larutan gula selama 5 sampai 10 menit. Terakhir, tinggal bilas kembali parenya, tiriskan, dan siap dimasak jadi hidangan apa pun sesuai selera. Pemilik akun YouTube 7sempurna kali ini mengolahnya jadi tumisan dicampur dengan potongan otak-otak ikan.

foto: YouTube/7sempurna

Gimana, sederhana banget kan trik menghilangkan rasa pahit pare ini? Penggemar tumis pare pasti sudah ngiler nih melihat hidangan ini. Kalau kamu, tertarik mencoba trik ini atau punya trik lain yang jauh lebih ampuh untuk menghilangkan rasa pahit pare?

(brl/tin)