Bukan cuma dibuang bijinya, trik hilangkan rasa pedas cabai merah ini terletak diproses masaknya

YouTube/Depot Lehurrr

Brilio.net - Masakan Indonesia terkenal dengan beragam hidangan yang memiliki cita rasa pedas. Bagi beberapa orang, rasa pedas dapat meningkatkan selera makan. Namun, tidak semua masyarakat Indonesia menyukai sensasi pedas dalam makanan mereka.

Rasa pedas dalam masakan dapat berasal dari berbagai sumber, dengan cabai sebagai salah satu bahan utamanya. Terdapat beberapa jenis cabai yang sering digunakan, seperti cabai rawit yang dikenal dengan tingkat kepedasannya yang tinggi, serta cabai merah yang memiliki rasa pedas lebih ringan. Cabai merah sering dimanfaatkan untuk memberikan warna merah terang yang menarik pada hidangan.

Meskipun cabai merah memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah dibandingkan cabai rawit, beberapa orang masih merasa terganggu dengan rasa pedasnya. Bahkan, bagi sebagian orang, rasa pedas ini dapat menurunkan nafsu makan mereka.

Untuk mengatasi masalah ini, ada sebuah teknik yang dapat diterapkan. Seorang kreator konten YouTube dengan nama akun Depot Lehurrr telah membagikan cara mengolah cabai merah agar tidak pedas. Perlu diketahui bahwa hanya mengeluarkan biji cabai saja ternyata tidak cukup untuk menghilangkan rasa pedasnya secara keseluruhan.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Depot Lehurrr pada Selasa (1/10), proses memasak cabai juga ternyata berpengaruh pada rasa pedasnya, lho. Menurut Depot Lehurrr, merebus cabai yang akan diolah akan melunturkan rasa pedas cabai secara maksimal. Sedangkan menggoreng cabai tetap membuat sisa rasa pedas cabai justru semakin terasa.

Jadi pertama, siapkan cabai merah yang akan diolah. Sebelum memegang cabai, kamu bisa membaluri tangan dengan sedikit garam. Ambil garam secukupnya, lalu gosok dan ratakan di permukaan tangan agar rasa pedasnya tidak menempel di kulit.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Lalu potong bagian ujung cabai merah. Tekan dan putar-putar cabai agar biji di dalamnya bisa dengan mudah rontok. Kemudian belah cabai jadi dua bagian dan keluarkan bijinya sampai bersih. Sisihkan dan ulangi sampai semua cabai habis.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Selanjutnya, potong-potong cabai menjadi ukuran yang lebih kecil. Lalu rebus cabai di air yang sudah mendidih sampai cabai layu dan matang. Perebusan ini akan melunturkan sisa pedas pada cabai.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Nah, cabai yang sudah direbus ini bisa langsung diblender atau dijadikan campuran masakan lainnya. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Depot Lehurrr menghaluskan cabai dengan tambahan air. Lalu dia membandingkan rasanya dengan cabai halus yang ditumis.

"Benar-benar tidak pedas. Sedangkan percobaan pertama (tanpa direbus), masih terasa sangat pedas. Meski isinya dihilangkan, akan tetapi jika tidak dimasak dengan air, maka rasa pedas cabai itu tetap ada," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Depot Lehurrr

Video milik YouTube Depot Lehurrr telah ditonton lebih dari seribu kali. Menilik kolom komentar, sebagian besar warganet ini mengaku trik tersebut sangat bermanfaat untuk dipraktikkan langsung.

"Ok tipsnya kak. Bisa praktekkan nanti," papar YouTube Ramadiyazh.

"Boleh dicoba nih. Thx infonya," ungkap YouTube Haseef Fozan.

"Terima kasih kak resep nya untuk bumbu buka usaha," kata YouTube Pecinta Kamu.

"Mantab resepnya mom sangat bermanfaat," ujar YouTube AGOES SETONHO.

"Tips yang bermanfaat," tutur YouTube Muhamad Annas Saifullah.

(brl/psa)