Bukan asam jawa atau garam, trik rebus bunga pepaya pakai 1 jenis daun ini bikin rasa pahitnya hilang

foto: YouTube/Ayu Kusma family

Brilio.net - Beberapa bahan makanan ada yang secara alami memiliki rasa kurang enak, misalnya rasa pahit seperti pada bunga pepaya. Usut punya usut, rasa pahit dari bunga pepaya ini berasal dari zat bernama karpain alkaloid. Meski pahit, bahan makanan satu ini punya banyak sekali manfaat untuk kesehatan, lho.

Dilansir dari vinmec.com, bunga pepaya bisa menstabilkan tekanan darah tinggi, mencegah serangan jantung, meningkatkan metabolisme tubuh, melancarkan pencernaan, dan lain-lain. Nggak heran kalau bunga satu ini banyak jadi pilihan menu sayur untuk disantap bersama nasi dan aneka lauk, ya?

Nah, sebelum dimasak, biasanya bunga pepaya harus direbus terlebih dahulu supaya rasanya tak pahit lagi. Proses perebusan ini juga membutuhkan sejumlah bahan yang bisa membantu menghilangkan rasa pahit. Biasanya, orang-orang memanfaatkan sejumlah bahan dapur, seperti garam dan asam jawa.

Di samping itu, ada pula bahan lain yang juga ampuh bekerja menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya, lho. Hal ini dijelaskan oleh warganet bernama Ayu lewat sebuah unggahan di akun YouTube pribadinya Ayu Kusma family. Ia mengatakan, bahan yang dibutuhkan hanya satu jenis daun yang pastinya familiar di kalangan masyarakat Indonesia.

Mudah banget ditiru

"Ini dijamin rasanya nggak pahit," cetusnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ayu Kusma family pada Senin (31/7).

Semula, siapkan dulu air di dalam wajan atau panci, panaskan hingga mendidih di atas api kompor sedang. Setelah mendidih, baru masukkan semua bunga pepaya beserta bahan yang bisa membantu menghilangkan pahit, yaitu daun jambu biji. Pastikan semua bahan terendam di dalam air.

"Nggak dikasih apa-apa, cukup pakai daun jambu biji saja," jelas Ayu.

foto: YouTube/Ayu Kusma family

Tunggu beberapa saat sampai bunga pepaya cukup empuk. Setelah itu, pisahkan daun jambu biji dan tiriskan bunga pepayanya. Tak sampai situ saja, Ayu juga mengaku membilas bunga pepaya satu kali dan memerasnya sampai tak ada lagi sisa air. Dengan begitu, rasa pahit di dalam bunga pepaya bisa benar-benar hilang.

Di sisi lain, Ayu juga memilih mengenyahkan air pada bunga pepaya karena ingin memasaknya jadi menu tumisan. Sehingga, tumis bunga pepaya buatannya lebih kering saat dihidangkan. Nah, kalau kamu lebih senang dengan tumisan bunga pepaya yang minim air, sepertinya wajib mencoba trik satu ini, nih.

foto: YouTube/Ayu Kusma family

Gimana, gampang banget kan triknya? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Ayu Kusma family, beberapa warganet mengaku tertarik mencoba merebus bunga pepaya seperti ini juga, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 11 ribu kali.

"Klo dikampungku pake tanah porang tp triknya boleh dicoba mksh udh berbagi ilmu," ujar YouTube @yudaadriano290.

"Kalo aku malah seneng pahit ," ungkap YouTube @fakihfauzi2930.

"mantab triknya,perlu dicoba," kata YouTube @dapurciput2035.

(brl/tin)