Bisa tahan lama, ini 7 cara bikin saus tomat tanpa bahan pengawet

foto: TikTok/@rizkyqiwe

Brilio.net - Pada dasarnya memang tidak sulit menemukan saus tomat di pasaran. Mulai dari toko kelontong, pasar tradisional, hingga swalayan pasti menjual jenis saus satu ini. Bahkan saus yang memiliki cita rasa asam manis ini dapat ditemukan dalam berbagai ukuran, dari botol kecil hingga besar.

Namun selain membeli, tak sedikit juga yang memilih untuk membuat saus tomat sendiri di rumah. Pasalnya, saus tomat yang dibuat sendiri memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan saus tomat kemasan. Selain itu, saus tomat homemade juga cenderung bebas bahan pengawet sehingga jauh lebih sehat.

Untuk membuat saus tomat ini, bahan yang dibutuhkan cenderung murah dan mudah didapat, lho. Kamu bisa meniru bahan dan resep yang dipaparkan salah satu pengguna TikTok bernama Rizky. Dalam salah satu video yang diunggah lewat akun TikTok/@rizkyqiwe, pemilik akun tersebut membeberkan cara mudah membuat saus tomat yang bebas pengawet, namun tetap tahan lama.

Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk simak ulasan lengkapnya, dilansir BrilioFood dari TikTok/@rizkyqiwe pada Senin (14/11).

Saus tomat versi sehat dan ekonomis~

Bahan-bahan:
- 2 kg tomat
- Bawang bombay
- Bumbu putih
- Gula
- Garam
- Lada hitam
- Sedikit larutan maizena

1. Potong-potong tomat jadi empat bagian, lalu masak tanpa air.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

2. Saat dimasak, aduk tomat terus menerus sampai teksturnya lembek dan hancur.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

3. Setelah itu, blender tomat sampai halus lalu saring untuk memisahkan biji-bijinya.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

4. Tumis irisan bawang bombay dan bumbu putih di panci atau wajan terpisah.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

Kunci saus tomat bisa awet adalah tempat penyimpanannya.

5. Masukkan tumisan bawang dan bumbu tersebut ke dalam hasil blenderan tomat yang sudah diletakkan dalam wajan. Tambahkan juga gula, garam, dan lada hitam.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

6. Masak dan aduk sampai bumbu benar-benar tercampur rata. Lalu tambahkan larutan maizena, aduk dan tunggu sampai kental.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

7. Setelah kandungan airnya menyusut, saus tomat siap disimpan ke dalam toples atau wadah kaca yang sudah steril.

foto: TikTok/@rizkyqiwe

Salah satu hal yang memengaruhi masa penyimpanan saus tomat homemade ini adalah wadah yang digunakan. Pastikan wadah dalam kondisi steril dan kering. Sebelum digunakan, sebaiknya cuci dengan air hangat dan keringkan. Selain itu, saat hendak dipakai, pastikan sendok yang dipakai juga selalu bersih, steril, dan kering.

Wadah dan alat steril yang digunakan ini bisa membuat saus tomat jadi lebih awet dan tahan lama karena terbebas dari bakteri. Dengan begitu, saus tomat bisa tahan hingga 2-3 minggu lamanya saat disimpan dalam kulkas atau lemari es.

@rizkyqiwe Saos tomat, mumpung murah, bisa awet dan tahan lama #reseptiktok #resepsimple #resepmasakan #masakdirumah #saustomat #saus #saos #saostomat Mirai e(Musicbox) - Relaxing Time Music

(brl/mal)