Bingung memisahkan putih dan kuning telur? Coba 3 trik sederhana ini

foto: freepik.com

Brilio.net - Memisahkan putih dan kuning telur bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang, terutama bagi yang baru belajar memasak. Kuning telur yang lembut dan rapuh sering kali mudah pecah, sehingga membuat proses ini menjadi sulit. Namun, mengetahui cara yang tepat untuk memisahkan kedua bagian telur ini sangat penting, terutama jika kamu ingin membuat hidangan tertentu seperti kue, meringue, atau saus yang membutuhkan kuning atau putih telur secara terpisah.

Mengetahui cara memisahkan telur dengan benar tidak hanya membantu dalam penyajian masakan, tetapi juga memastikan kualitas dan tekstur hidangan yang dihasilkan.

Kenapa harus tahu cara memisahkan telur?

1. Kualitas Masakan: Memisahkan telur dengan benar membantu menjaga kualitas masakan. Misalnya, dalam membuat kue, jika kuning dan putih telur tercampur, adonan bisa menjadi berat dan tidak mengembang dengan baik.

2. Keamanan Pangan: Menggunakan telur segar dan memisahkannya dengan benar dapat mengurangi risiko kontaminasi bakteri seperti Salmonella.

3. Efisiensi: Dengan mengetahui cara memisahkan telur dengan cepat, kamu bisa menghemat waktu saat memasak.

Berikut adalah tiga trik sederhana yang bisa kamu coba untuk memisahkan putih dan kuning telur tanpa ribet, sebagaimana dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Menggunakan botol plastik

Salah satu cara paling praktis untuk memisahkan kuning dan putih telur adalah dengan menggunakan botol plastik kosong. Metode ini sangat mudah dan efektif.

Cara melakukan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
2. Ambil botol plastik kosong dan tekan bagian tengahnya.
3. Tempelkan mulut botol ke atas kuning telur.
4. Lepaskan tekanan pada botol sehingga kuning telur akan tersedot masuk ke dalam botol.
5. Pindahkan kuning telur ke wadah lain dengan menekan botol kembali.

Metode ini sangat efektif karena tidak akan merusak kuning telur dan dapat dilakukan dengan cepat.

2. Menggunakan sendok berlubang

Jika tidak memiliki botol plastik, sendok berlubang juga bisa digunakan untuk memisahkan kuning dan putih telur.

Cara melakukan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
2. Gunakan sendok berlubang untuk mengambil kuning telur dari mangkuk.
3. Biarkan putih telur mengalir melalui lubang sendok.
4. Pindahkan kuning telur ke wadah lain.

Pastikan sendok yang digunakan bersih agar tidak ada kontaminasi dari bahan lain.

3. Menggunakan tangan

Metode tradisional ini mungkin terdengar klasik, tetapi sangat efektif jika dilakukan dengan hati-hati.

Cara melakukan:
1. Pecahkan telur di atas mangkuk.
2. Cuci tangan hingga bersih sebelum memulai.
3. Gunakan jari-jari tangan untuk memegang kuning telur dengan lembut.
4. Biarkan putih telur mengalir melalui jari-jari tangan ke dalam mangkuk.
5. Pindahkan kuning telur ke wadah lain.

Metode ini memungkinkan kontrol lebih besar saat memisahkan kedua bagian, meskipun mungkin sedikit lebih berantakan.

Resep praktis menggunakan kuning telur

Setelah berhasil memisahkan putih dan kuning telur, berikut adalah resep sederhana yang bisa kamu coba menggunakan kuning telur:

Kue Kuning Telur

Bahan:
- 4 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 50 gram mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Tambahkan susu cair dan mentega leleh, aduk rata.
4. Campurkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang (cek dengan tusuk gigi).
7. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

(brl/tin)