Bikin makin wangi dan cepat matang, ini cara memperbanyak asap saat bakar sate cuma tambah 2 bahan

foto: YouTube/Sate Madura Official

Brilio.net - Kreasi masakan khas Nusantara banyak sekali jenisnya. Mulai dari rendang, soto, tongseng, gulai, lodeh, bakso, sate, dan masih banyak lagi. Nah, kalau sate, pastinya semua orang suka dengan makanan satu ini karena rasanya enak dan dan mengenyangkan. Sate pun bisa disantap pakai nasi, lontong, atau bahkan ketupat, sehingga tak cepat bikin bosan.

Sate juga nggak melulu dibuat dari daging ayam, tapi bisa pula daging sapi, kambing, jamur, sosis, sampai telur puyuh. Bumbu sate juga bervariasi menyesuaikan selera masing-masing. Ada yang senang dengan sate berbumbu kacang, kecap, saus merah, atau sekadar dibumbui pakai garam dan lada saja.

Yang identik dari masakan sate, yakni aroma smokey dari sate saat dibakar di atas arang. Namun, terkadang banyak orang yang masih gagal bikinnya nih, yaitu asapnya kurang banyak dan aromanya tak wangi. Pasalnya, jika asap kurang banyak, bisa-bisa sate akan lebih lama matangnya, lho. Nah, salah seorang warganet yang berprofesi sebagai pedagang sate punya triknya nih biar hasil bakaran sate lebih banyak asap dan wangi.

Inilah bahan yang digunakan

Triknya, saat dibakar, sate harus disiram pakai racikan minyak dan lemak atau gajih sapi. Cara bikinnya juga gampang, cukup panaskan minyak di atas wajan. Lalu, masukkan sedikit lemak sapi dan masak hingga lemak sapi tersebut sambil sesekali diaduk sampai warnanya sedikit kecokelatan dan menciut.

"Kenapa tidak menggunakan minyak saja? Kalau minyak saja itu tidak terlalu wangi, makanya pakai tambahan lemak sapi," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Sate Madura Official pada Sabtu (24/6).

foto: YouTube/Sate Madura Official

Setelah dirasa lemak sapi sudah benar-benar menyusut dan tercampur dengan minyak, matikan api kompor dan diamkan hingga racikan minyak tersebut dingin. Nah, kalau sudah dingin, bisa saring dan pindahkan minyaknya ke dalam botol yang di tutupnya sudah diberi lubang. Nantinya, 1 jam setelah dipindahkan ke botol, minyak akan berubah warna jadi lebih pekat, yang artinya sudah siap digunakan.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Cara menggunakan racikan minyak ini juga nggak boleh sembarangan, lho. Pemilik akun YouTube Sate Madura Official menjelaskan, sate yang sudah dibumbui harus dibakar dulu sampai setengah matang. Setelah itu, angkat dan diberi bumbu lagi, baru dibakar lagi hingga matang. Nah, di proses pembakaran sate yang kedua inilah racikan minyak bisa disemprotkan, baik ke sate maupun ke arangnya.

"Dijamin ini bau asapnya wangi dan banyak asapnya," ungkap pemilik akun YouTube Sate Madura Official.

foto: YouTube/Sate Madura Official

Gimana, sekarang sudah tahu kan trik membakar sate biar asapnya banyak dan wangi? Tak sedikit warganet yang antusias dan membuktikan trik ini di rumah, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari sembilan ribu kali.

"Sya sudah jualan sate dan alhamdulilah ramai bg, makasih ilmu nya bg," ujar YouTube @bangkicontm4092.

"Nyemprot minyaknya dikenakan satenya atau diselah selahnys antara sate dan dinding pembakaran sate kak," tanya YouTube @karyono2393.

"Kalo bumbunya dingin gajih nya jadi menggumpal nggak bang?" kata YouTube @yohanafransiska2487.

(brl/tin)