Bebas duri tanpa dipresto, ini trik mengolah ikan bandeng praktis dan cepat cuma pakai 1 alat

YouTube/Resep Mamareny

Brilio.net - Dikenal dengan dagingnya yang lembut dan rasa gurih, ikan bandeng sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mulai dari dibikin bandeng presto, pepes, hingga sate. Kelezatan ikan ini tidak hanya terletak pada rasa alaminya, tetapi juga mampu menyerap bumbu dengan baik.

Selain enak, ikan bandeng juga menjadi sumber protein tinggi dan mengandung banyak nutrisi penting seperti omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung serta otak. Kandungan lemak sehat dalam ikan ini juga membantu menjaga keseimbangan kolesterol dalam tubuh. Dengan kandungan gizinya yang melimpah, ikan bandeng tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan bagi yang mengonsumsinya secara teratur.

Sayangnya, ada salah satu kekurangan ikan bandeng yang sering dikeluhkan banyak orang, yakni tulangnya tipis. Saking tipisnya, tulang ikan bandeng berbentuk seperti duri halus yang sangat banyak. Duri tersebut tidak bisa dikeluarkan satu per satu, sehingga harus dihancurkan dengan cara presto.

Tapi selain dipresto, ikan bandeng juga bisa diolah dengan metode lain. Metode yang dibagikan pengguna YouTube Resep Mamareny ini cenderung lebih praktis dan cepat dibandingkan presto. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan satu alat.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Resep Mamareny pada Kamis (15/8), alat yang dimaksud adalah pisau. Jadi, pisau ini akan digunakan untuk mencacah duri-duri ikan yang halus. Dengan begitu durinya akan langsung hancur saat dimasak atau digoreng.

foto: YouTube/Resep Mamareny

Caranya pun mudah. Pertama-tama, siapkan ikan bandeng yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, buat sayatan berjajar di sepanjang punggung atas ikan bandeng menggunakan pisau. Buat sayatan dengan jarak yang pendek.

foto: YouTube/Resep Mamareny

Setelah itu, lakukan proses ini di sisi kanan dan kiri ikan bandeng. Hal ini akan membuat duri-duri halus di bagian tersebut ikut terpotong. Dengan begitu, ikan bandeng siap diolah.

foto: YouTube/Resep Mamareny

Dalam video tersebut, pengguna YouTube Resep Mamareny hendak mengolahnya jadi ikan bandeng goreng. Oleh sebab itu, dia memarinasi ikan bandeng tersebut dengan bumbu kuning. Agar lebih praktis, dia menggunakan bumbu instan bubuk untuk marinasi ikan bandeng. Baluri hingga merata dan diamkan selama beberapa saat.

foto: YouTube/Resep Mamareny

Selanjutnya, tuang minyak panas ke dalam panci. Sambil dipanaskan, taburi sedikit tepung terigu ke dalam minyak agar ikan tidak meletup saat digoreng nantinya. Lantas jika minyak sudah panas, masukkan ikan bandeng yang sudah dimarinasi tadi.

Nah, goreng ikan bandeng sampai benar-benar kering dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan. Ikan bandeng yang sudah diolah dengan cara ini akan lebih nyaman dikonsumsi karena duri halusnya sudah terpecah dan melebur dengan daging ikan.

(brl/lut)