Baru tahu kalau simpan tahu tanpa bau kecut ternyata bisa semudah ini, tanpa perlu direbus dulu

foto: TikTok/@evadjafarr

Brilio.net - Tahu jadi salah satu stok wajib di banyak dapur rumah. Selain murah dan mudah diolah jadi berbagai masakan, tahu juga tinggi protein nabati yang bagus buat kesehatan. Tapi, sering kejadian tahu berubah jadi kecut, berlendir, bahkan basi sebelum sempat dimasak. Apalagi kalau beli dalam jumlah banyak.

Biasanya, tahu yang cepat basi disebabkan karena penyimpanan yang asal-asalan. Ada yang coba rebus dulu sebelum masuk kulkas biar lebih tahan lama, tapi jelas cara ini nggak praktis buat yang buru-buru atau mager ribet di dapur.

Nah, sekarang ada trik baru yang simpel dan nggak kalah efektif, bahkan kamu cuma butuh satu bahan dapur yang selalu ada: garam.

Trik Simpan Tahu Tanpa Rebusan: Hanya Butuh Larutan Garam

Tips ini pertama kali viral lewat akun TikTok @evadjafarr. Di salah satu videonya, dia ngasih tahu cara nyimpan tahu biar awet tanpa harus direbus dulu. Praktis banget, apalagi buat yang suka beli tahu banyak buat stok harian.

Langkah-langkahnya juga gampang banget:

1. Keluarkan tahu dari plastik kemasan.

Biasanya tahu dijual dalam kemasan berisi air. Buang dulu air rendamannya, lalu tiriskan tahu sampai nggak terlalu basah.

2. Siapkan wadah berisi air bersih.

foto: TikTok/@evadjafarr

Bisa pakai wadah tertutup dari plastik atau kaca. Masukkan tahu satu per satu ke dalam air.

3. Tambahkan larutan garam.

foto: TikTok/@evadjafarr

Campurkan 1 sendok teh garam ke dalam air rendaman. Aduk sampai larut, lalu tuang ke dalam wadah yang berisi tahu tadi.

4. Simpan di kulkas.

foto: TikTok/@evadjafarr

Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di kulkas. Jangan lupa ganti air rendamannya setiap hari supaya tahu tetap segar dan bebas lendir.

Menurut @evadjafarr, cara ini ampuh banget menjaga tahu tetap segar lebih lama.

“Tutup rapat wadah, kemudian simpan tahu di kulkas,” ungkapnya dalam video tersebut.

Kenapa Garam Bisa Bikin Tahu Lebih Tahan Lama?

Bukan cuma trik sembarangan, larutan garam memang punya fungsi sebagai pengawet alami. Dilansir dari verywellhealth.com, air garam bersifat osmotik, yang artinya bisa menarik cairan dari bakteri penyebab pembusukan, sehingga memperlambat pertumbuhan mikroorganisme di tahu.

Kalau disimpan dengan cara ini dan rutin ganti airnya tiap hari, tahu bisa bertahan hingga 10–14 hari di dalam kulkas. Tetap lembut, nggak kecut, dan aman buat dimasak kapan aja.

Tips Tambahan Biar Tahu Semakin Awet dan Higienis

- Gunakan air matang atau air mineral untuk merendam tahu. Hindari pakai air keran langsung, apalagi kalau air di rumah belum pasti bersih.
- Jangan biarkan tangan kotor menyentuh tahu langsung. Pakai sendok atau alat penjepit saat memasukkan atau mengambil tahu dari wadah.
- Selalu bilas tahu sebelum diolah. Walau larutan garam membantu pengawetan, tahu tetap perlu dibilas supaya rasa garamnya nggak terlalu menyengat di masakan.

Kenapa Trik Ini Patut Dicoba?

Karena simpel. Karena hemat waktu. Dan karena tahu tetap enak walau disimpan lama. Dibanding harus rebus tahu tiap kali habis beli, cara ini lebih cocok buat yang sibuk, tinggal sendiri, atau pengen stok tahu buat seminggu ke depan tanpa khawatir basi di kulkas.

Tahu yang sudah disimpan dengan cara ini juga tetap enak dijadikan tahu goreng, semur tahu, tahu isi, atau dicampur ke dalam tumisan sayur.

Jadi, kalau selama ini kamu sering buang tahu karena cepat basi, sekarang udah tahu triknya biar nggak rugi lagi.

FAQ: Seputar Penyimpanan Tahu Biar Awet dan Tetap Segar

1. Apa tahu bisa disimpan di freezer biar lebih tahan lama?

Bisa, tapi tekstur tahu bisa berubah jadi lebih keras atau sedikit berpasir setelah dicairkan. Penyimpanan dengan larutan garam di kulkas lebih cocok buat konsumsi harian.

2. Berapa banyak garam yang ideal untuk larutan penyimpanan tahu?

Cukup 1 sendok teh garam untuk 500–700 ml air. Jangan terlalu banyak karena bisa membuat tahu terlalu asin dan keras.

3. Bolehkah menambahkan cuka ke dalam air rendaman tahu?

Boleh, tapi tidak dianjurkan. Cuka bersifat asam dan bisa memengaruhi rasa serta tekstur tahu. Garam saja sudah cukup efektif untuk pengawetan.

4. Gimana kalau lupa ganti air rendaman tahu selama 2 hari?

Kalau baru lewat satu hari, biasanya masih aman. Tapi kalau udah dua hari atau lebih, sebaiknya periksa dulu kondisi tahu. Kalau berlendir atau bau asam, sebaiknya tidak dikonsumsi lagi.

5. Apakah trik ini bisa dipakai buat jenis tahu lain, seperti tahu sutra atau tahu pong?

Bisa, tapi tahu sutra lebih rapuh jadi perlu perlakuan ekstra hati-hati. Sedangkan tahu pong cocok banget disimpan dengan cara ini karena lebih padat.

(brl/tin)