Awet dan tak cepat berjamur, ini trik menyimpan kue basah agar tahan seminggu meski tanpa kulkas

YouTube/Eka Amalia

Brilio.net - Ada banyak jenis kue basah, contohnya brownies, bolu gulung, kue lapis, bika ambon, dan lain sebagainya. Sejumlah variasi kudapan tersebut cocok banget disantap sambil minum kopi ataupun teh. Di sisi lain, kue basah juga kerap hadir di perayaan hari besar, misalnya Lebaran, Natal, Imlek, dan lain sebagainya.

Tetapi, kue basah punya ketahanan lebih sebentar dibanding jenis kue lain. Makanya banyak orang memilih menyimpannya di dalam kulkas, supaya bisa lebih awet. Nah, pengguna akun YouTube Eka Amalia sempat membagikan trik menyimpan kue basah tanpa pakai kulkas, nih.

Usut punya usut, trik ini cocok dipraktikkan pada kue basah yang teksturnya cenderung kokoh serta tidak terbuat dari santan atau kelapa. Sebab, jika kue basah punya tekstur cukup lembek atau dibuat dari santan dan kelapa, lebih baik kamu menyimpannya di kulkas saja karena tetap mudah basi meskipun dikemas dengan baik.

Nah, kalau kamu punya kue basah yang bertekstur kokoh dan tidak mengandung santan serta kelapa, bisa mencoba trik ala akun YouTube Eka Amalia supaya lebih awet, nih.

Mudah Disontek.

Trik menyimpan kue basah agar tahan seminggu meski tanpa kulkas.

Langkah pertama yang harus disiapkan adalah plastik wrap. Bungkus kue basah dengan plastik wrap sampai benar-benar rapat dan rapi. Jangan lupa pula untuk menambahkan selotip pada ujung plastik wrap, supaya lebih rapat.

"Kita selotip pinggirannya, biar lebih kuat lagi dan minyak-minyak dari butter itu nggak keluar," tegas pemilik akun YouTube Eka Amalia, dikutip BrilioFood pada Rabu (3/4).

Kalau teknik penyimpanan kue basah hanya sampai sini saja, biasanya kue akan awet selama 1 sampai 2 hari.

foto: YouTube/Eka Amalia

Nah, warganet akrab disapa Eka menunjukkan trik lanjutan supaya kue basah bisa awet sampai seminggu di suhu ruang. Triknya, masukkan kue yang sudah dibungkus plastik wrap ke dalam plastik vakum. Kemudian, vakum plastik sampai tak ada lagi sisa udara. Yup, itulah trik agar kue basah bisa awet hingga 1 minggu.

foto: YouTube/Eka Amalia

Gimana, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi gimana cara menyimpan kue basah di suhu ruang, kan? Mengintip unggahan YouTube Eka Amalia yang sudah ditonton 15 ribu kali, tak sedikit warganet memberikan komentar antusias seputar trik ini, lho.

"Cara begini bisakah untuk kue basah yg dikukus bun?" tanya YouTube @rizqikhoirunnisa235 dan mendapat balasan, "Klo kuenya kokoh bisa mb."

"Ditambah silica gel gk bun?" tutur YouTube @zkystore542, lalu dijawab, "Boleh bgt mbak. Klo sy ga pake alhamdulillah msh aman."

Trik memotong kue basah agar tidak hancur.

Saat ingin disajikan, proses memotong kue basah biasanya jadi tantangan bagi sejumlah orang. Pasalnya, kue ini bisa lengket di pisau, jadi tak rapi lagi. Berikut trik memotong kue basah agar tidak hancur.

1. Gunakan pisau yang tajam.

Pastikan pisau yang kamu gunakan untuk memotong kue basah tajam. Pisau tumpul cenderung merusak tekstur kue dan membuatnya lebih sulit dipotong.

2. Pisahkan kue dari loyang atau wadahnya.

Sebelum memotong kue, pastikan untuk melepaskan kue dari loyang atau wadahnya terlebih dahulu. Ini akan membantu mencegah kue dari lengket pada permukaan wadah.

3. Gunakan pisau berukuran tepat.

Pilih pisau yang sesuai dengan ukuran kue kamu. Pisau yang terlalu besar bisa membuat kue mudah hancur, sedangkan pisau yang terlalu kecil mungkin sulit untuk memotong kue dengan rapi.

4. Potong dengan gerakan tertentu.

Hindari menggesek-gesekkan pisau secara horizontal pada kue. Sebaliknya, gunakan gerakan memotong dengan tekanan ringan dari atas ke bawah. Ini akan membantu menjaga bentuk kue.

5. Lap pisau setiap kali dipakai untuk memotong.

Setelah setiap potongan, bersihkan pisau dengan kain lembap untuk menghilangkan sisa kue yang menempel pada pisau. Hal ini akan membantu menjaga potongan kue tetap bersih.

6. Gunakan alat pembantu potong yang bersih.

Jika memungkinkan, gunakan alat pemotong kue yang bersih dan tajam, seperti pemotong pizza atau pisau bergerigi. Ini dapat membantu memotong kue dengan lebih mudah dan rapi.

7. Biarkan kue dingin sebelum dipotong.

Sebaiknya biarkan kue dingin selama beberapa saat sebelum dipotong. Kue yang masih hangat cenderung lebih rapuh dan sulit untuk dipotong dengan rapi.

(brl/lut)