Awet berbulan-bulan, ini trik menyimpan santan agar tetap segar, tak basi, atau berubah rasa

Gampang Ditiru. |

Trik menyimpan santan agar tetap segar, tak basi, atau berubah rasa.

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @trihartatiiii pada Minggu (24/3), pengguna TikTok tersebut mengaku memiliki trik tersendiri agar santan segar miliknya tak cepat basi dan berubah rasa hingga berbulan-bulan. Namun hal pertama yang harus diperhatikan adalah memisahkan santan kental dan yang cair terlebih dahulu. Pada dasarnya memang santan kental dan cair digunakan untuk masakan yang berbeda, oleh sebab itu harus dipisah.

foto: TikTok/@trihartatiiii

Selanjutnya, pindahkan santan kental ke dalam panci. Lalu rebus sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Nah, di sinilah kuncinya. Santan segar yang dimasak terlebih dahulu biasanya akan lebih awet dan tak berubah rasa. Lakukan hal yang sama pada santal cair atau encer, ya.

Setelah direbus, diamkan dulu sampai santan dingin dengan sendirinya. Jika sudah benar-benar dingin, pindahkan santan ke dalam wadah kedap udara. Setelah itu, tutup wadahnya dan letakkan di dalam freezer. Dengan begitu, santan akan beku dan tetap segar hingga berbulan-bulan lamanya.

foto: TikTok/@trihartatiiii

Telah ditonton lebih dari 20 ribu kali, video tentang trik menyimpan santan agar tetap segar ini sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada sejumlah pengguna TikTok yang turut memberikan berbagai macam tanggapan secara langsung.

"kalo gak direbus dulu lgsg ditaruh frezeer gimana bun?" tanya akun TikTok @Nialetsoin.

"Belum pernah nyoba bun bisa juga sih tapi mungkin tidak seawet jika dimasak dulu," jawab pengguna TikTok @trihartatiiii.

"beli santan murni di pasar tradisional biasanya ada bunda,lebih praktis hemat waktu," papar TikTok @sanada03.

@trihartatiiii Bunda bunda disini lebih suka nyetok santan segar apa beli instan? #santan #santansegar #santankelapa #parutankelapa #olahankelapa #masakmudah #kelapa #caramembuatsantan #santankental Setia Menunggumu - Fabio Asher

Tips memilih kelapa yang menghasilkan banyak santan.

Santan dihasilkan oleh daging kelapa yang diparut dan diperas. Nah, kesegaran daging kelapanya juga memengaruhi santan yang dihasilkan. Berikut adalah sembilan tips memilih kelapa yang menghasilkan banyak santan.

1. Berat.

Pilih kelapa yang terasa berat untuk ukurannya. Kelapa yang berat cenderung memiliki lebih banyak air dan daging yang menghasilkan santan yang lebih banyak.

2. Bunyi air.

Goyangkan kelapa dan dengarkan suara air di dalamnya. Suara gemericik air menandakan kelapa masih segar dan berisi banyak air.

3. Warna kulit.

Pilih kelapa yang memiliki kulit yang berwarna cokelat muda hingga cokelat tua. Hindari kelapa dengan kulit yang terlalu hijau, karena biasanya masih muda dan memiliki sedikit isi.

4. Mata kelapa.

Perhatikan mata kelapa (titik-titik kecil di kulit kelapa). Mata kelapa yang lebih tua atau berwarna gelap cenderung mengandung lebih banyak air dan daging.

5. Bau.

Bau kelapa yang segar dan manis menandakan bahwa kelapa masih baik dan memiliki banyak santan.

6. Tekstur kulit.

Sentuh kulit kelapa, seharusnya terasa keras dan kokoh. Hindari kelapa dengan kulit yang terlalu lunak atau berlendir.

7. Ukuran.

Pilih kelapa yang ukurannya sedang hingga besar, karena kelapa dengan ukuran lebih besar cenderung memiliki lebih banyak isi.

8. Pucuk kelapa.

Perhatikan pucuk kelapa di bagian atas. Pucuk yang masih melekat dengan kuat menandakan kelapa masih segar.

9. Riwayat penyimpanan.

Jika memungkinkan, tanyakan kepada penjual tentang riwayat penyimpanan kelapa. Kelapa yang disimpan dengan baik cenderung memiliki isi yang lebih baik.

(brl/lut)