Aksi cerdik warganet mencetak bakso lebih cepat dan bentuknya bulat sempurna ini tanpa pakai sendok

foto: TikTok/@yuninadzifah0

Brilio.net - Bakso adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Biasanya, bakso disajikan dengan mi kuning, irisan daun seledri, taburan bawang goreng, serta kuah kaldu yang gurih. Agar lebih lezat, jangan lupa tambahkan saus, kecap, atau cuka sesuai selera.

Bakso bisa dibuat dari berbagai jenis daging, salah satunya daging sapi. Selain memiliki rasa yang lebih enak, daging sapi juga membuat tekstur bakso lebih halus dan kenyal.

Setelah daging sapi digiling, campurkan dengan bumbu halus sesuai selera. Jika sudah, adonan bakso tinggal dicetak agar bentuknya bulat sempurna.

Biasanya, adonan diambil secukupnya lalu ditekan dengan telapak tangan hingga keluar di sela-sela ibu jari, kemudian diambil menggunakan sendok. Meski terlihat mudah, banyak orang masih mengalami kesulitan mencetak bakso secara sempurna. Selain itu, prosesnya juga cukup lama karena harus dilakukan satu per satu.

Untuk mengatasi hal ini, kamu bisa meniru trik praktis dari pengguna TikTok @yuninadzifah0. Dalam salah satu videonya, ia menunjukkan cara mencetak bakso lebih cepat dan tanpa menggunakan sendok, lho.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @yuninadzifah0, masukkan terlebih dahulu adonan bakso ke wadah. Taruh wadah tersebut di samping panci berisi air mendidih.

Jika sudah, ambil adonan secukupnya pakai tangan. Bukan ditekan, namun taruh adonan ke sisi-sisi pinggir piring.

foto: TikTok/@yuninadzifah0

Lakukan proses yang sama sampai seluruh pinggiran piring penuh dengan bakso. Meski dilakukan dengan cepat, bentuk bakso tetap bulat sempurna dan besarnya juga sama, nih.

Setelah bagian pinggir penuh, langsung celupkan piring ke panci berisi air mendidih. Tanpa menunggu lama, bakso-bakso yang sudah dicetak pun jadi lepas dan terendam di air rebusan.

foto: TikTok/@yuninadzifah0

Ulangi proses yang sama sampai seluruh adonan bakso habis. Selama proses pencetakan ini, pastikan air di panci benar-benar mendidih. Oleh karena itu, api kompor harus tetap stabil memanasi air rebusan bakso.

Tapi proses tersebut bikin gas jadi boros. Nah, untuk menyiasatinya, ia punya satu trik lagi, nih.

"q pakai kayu bakar biar lebih irit gas," ungkapnya lebih lanjut.

Jika bakso sudah mengapung di permukaan air rebusan, tandanya sudah matang. Tiriskan bakso pakai saringan.

FAQ yang sering ditanyakan seputar mencetak dan mengolah bakso:

1. Bagaimana cara agar bakso lebih kenyal tanpa bahan pengawet?

Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, gunakan daging segar yang mengandung cukup lemak dan tambahkan es batu saat menghaluskan adonan. Selain itu, gunakan tepung tapioka secukupnya agar bakso tidak terlalu keras.

2. Kenapa adonan bakso sering lembek dan sulit dibentuk?

Adonan bisa terlalu lembek jika terlalu banyak air atau es batu saat menghaluskannya. Kurangi jumlah cairan dan pastikan daging digiling halus sebelum dicampur dengan bahan lain.

3. Apakah bakso bisa langsung digoreng setelah direbus?

Ya, bakso bisa langsung digoreng setelah direbus. Namun, untuk hasil yang lebih renyah, sebaiknya diamkan bakso di suhu ruang atau masukkan ke dalam kulkas sebelum digoreng.

4. Bagaimana cara menyimpan bakso agar tahan lama?

Bakso yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 34 hari. Jika ingin lebih awet, bekukan bakso di dalam freezer, dan bisa bertahan hingga beberapa bulan.

5. Mengapa bakso buatan sendiri sering pecah saat direbus?

Hal ini bisa terjadi jika suhu air terlalu tinggi atau adonan terlalu banyak udara. Pastikan air mendidih dengan api kecil-sedang saat merebus, dan usahakan untuk membuang udara dari adonan saat mencetak bakso.

(brl/tin)