Agar matang merata dan tidak gosong, begini trik bakar ikan berukuran besar

foto: YouTube/@Elfys doang

Brilio.net - Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri, ikan menjadi santapan paling disukai dan sangat mudah ditemukan. Ditambah, harga ikan relatif lebih terjangkau jika dibandingkan dengan daging merah. Ikan sendiri bisa diolah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera.

Selain goreng, ikan bakar juga menjadi olahan ikan yang banyak digemari. Dagingnya yang lembut dan bumbu yang meresap hingga ke tulang bikin ikan bakar selalu menggugah selera. Apalagi kalau ikan bakar yang disajikan memiliki ukuran besar, sehingga cocok dikonsumsi bersama keluarga.

Selain membeli di restoran atau tempat makan, kamu bisa membuat ikan bakar sendiri di rumah. Pasalnya, cara membuat ikan bakar cukup mudah. Sebelum dibakar, ikan dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu. Meski terbilang cukup mudah saat mengolahnya, membakar ikanukuran besar ternyata nggak bisa dilakukan sembarangan, lho.

Tak seperti ikan kecil, yang bisa langsung diletakkan pada alat bakaran, ikan berukuran besar memiliki tantangan tersendiri saat dibakar. Jika asal-asalan, ikan bakar yang dihasilkan tidak enak, dikarenakan bumbunya yang tidak meresap. Lantaran dagingnya yang tebal, tak sedikit juga yang mengalami ikan bakarnya tidak matang secara merata atau terdapat bagian yang gosong.

Membakar ikan ukuran besar memang jadi tantangan tersendiri.

Untuk meminimalisir hal itu tersebut, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh channel YouTube/@Elfys doang. Lewat salah satu video yang diunggahnya, pemilik channel tersebut memberikan trik membakar ikan yang berukuran besar dengan benar. Dengan cara ini, ia menjamin ikan yang dihasilkan akan matang secara merata serta tidak terdapat bagian yang gosong.

“Cara bakar ikan besar agar matang sempurna ikan tidak gosong Elfys doang,” tulisnya dilansir BrilioFood dari YouTube/@Elfys doang pada Kamis (22/12).

foto: YouTube/@Elfys doang

Dalam video tersebut, ikan yang akan dibakar dimarinasi atau diolesi bumbu berlebih dahulu. Namun sebelum diolesi, berikan sayatan-sayatan pada permukaan ikan agar bumbu meresap secara sempurna. Jika sudah, lapisi alat bakaran dengan daun pisang terlebih dahulu agar bumbu pada ikan tidak meleleh dan terbuang percuma saat ikan dibakar.

foto: YouTube/@Elfys doang

Selain itu, daun pisang pun membuat ikan menjadi tidak langsung terkena api sehingga bisa matang merata dan tidak gosong. Susun ikan di atas daun pisang, tutup seluruh permukan ikan dengan dua lembar daun pisang lagi. Bakar ikan sambil dibalik saat tampilan daun pisang sudah berwarna kehitaman.

Tunggu beberapa saat hingga seluruh permukaan daun pisang menjadi gosong kehitaman. Jika warnanya sudah berubah, buka bakaran, sisihkan daun pisang, dan angkat ikan. Hasilnya, ikan yang dihasilkan pun matang sempurna dan dijamin enak.

foto: YouTube/@Elfys doang

Dalam video tersebut, tampak tidak ada bagian yang gosong ataupun belum matang. Dengan begitu, kamu bisa menyajikannya langsung sebagai lauk pendamping nasi. Video tersebut pun menuai atensi dari warganet lainnya. Semenjak diunggah pada Desember 2020, video tersebut sudah ditonton ribuan kali dan mendapatkan hampir ratusan likes. Selain itu, banyak warganet yang memberikan respons di kolom komentarnya.

“Terima kasih bang tipsnya,” tulis akun YouTube/beben katrow.

“Makasih bang tutorial bakar ikannya…” ujar akun YouTube/Trisna channel.

“Wih ikan bakarnya mntp skli trimaksih cara nya...mas..” sahut akun YouTube/ENDA ulin mncing.

“Brnfaat bngt buat ak yg mau bljr cr bakar ikan agar g hancur dn g gosong maksih suses trus om,“ tulis akun YouTube/Rina Septiyana.

(brl/mal)