9 Trik masak menu sehat ala Eva Celia, gunakan bahan-bahan lokal

Instagram/@evacelia

Brilio.net - Eva Celia salah satu seleb yang menerapkan pola hidup sehat. Sama seperti sang ibu, Eva Celia menjalankan pola makan yang berbasis tumbuhan atau vegan.

Perubahan pola makan ini pun bukan tanpa alasan. Eva Celia mengaku sebenarnya awalnya tubuhnya cukup sering sakit. Oleh karena itu, dia beralih menerapkan pola makan plant based. Menariknya, pola makan ini justru memberikan manfaat lain bagi Eva Celia.

"Jujurrr semenjak aku rubah pola makan menjadi plant based, kulit jadi gak pernah bermasalah," ungkap Eva Celia dikutip dari Instagram/@evacelia.

Eva Celia memilih untuk memasak sendiri menu yang akan dikonsumsi. Dia pun tidak sembarangan dalam proses memasak dan penggunaan bahan makanan. Supaya makanannya tetap sehat, Eva Celia memiliki beberapa trik tertentu saat memasak.

Penasaran apa saja trik masak menu sehat ala Eva Celia? Simak ulasannya yang telah dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/4).

1. Memakai bahan-bahan lokal.

foto: Instagram/@evacelia

"And BUY LOCAL PRODUCTS," tegas Eva Celia di Instagram/@evacelia.

Bahan-bahan organik yang dijual di swalayan umumnya punya harga yang cukup pricy (mahal). Padahal, bahan organik merupakan salah satu asupan makanan yang lebih sehat karena minim terpapar bahan kimia. Eva Celia pun menekankan untuk menggunakan bahan lokal karena cukup murah dan lebih terjangkau harganya.

Memakai Bahan Ekonomis.

2. Rendam sayur di air garam.

foto: freepik.com

Meskipun menggunakan bahan lokal, Eva Celia memiliki cara tersendiri untuk membuat bahan makanannya tetap menyehatkan. Salah satunya dengan merendam sayuran di air garam. Cara ini bisa berguna untuk menghilangkan sisa pestisida di sayur dan buah.

"Sekarang lagi jarang belanja bahan2 organic mahal, tapi dengan merendam sayur2an di dalam air garam slama dua jam sudah sangat oke kok!," Jelas Eva Celia di Instagram pribadinya.

3. Tidak menggunakan bahan yang mengandung gluten.

foto: Instagram/@evacelia

Memiliki masalah kesehatan membuat Eva Celia turut menghindari penggunaan gluten pada makanan. Untuk produk-produk yang terbuat dari gluten seperti roti, Eva Celia memilih untuk membuatnya sendiri dari bahan yang sehat.

"I don't eat them (gorengan dan gluten) that much because i have hormonal imbalance and i wanna restore my gut health (aku nggak makan itu karena aku punya ketidakseimbangan hormon dan aku pengen memulihkan kesehatanku)," tulis Eva Celia

4. Ganti minyak biasa dengan olive oil.

foto: freepik.com

Memasak dengan teknik goreng pakai minyak dinilai lebih mudah. Tapi saat Eva Celia memasak menggunakan minyak, dia ganti dengan jenis EVOO atau olive oil. Dilansir dari healthline.com, jumlah lemak tak jenuh pada olive oil cenderung lebih tinggi dibandingkan lemak jenuh. Jumlah ini tentu bisa membuat masakan lebih aman dan menyehatkan.

5. Memakai produk vegan.

foto: Instagram/@evacelia

Untuk memasak menu sehat, Eva Celia menghindari penggunaan bahan-bahan yang berasal dari hewan. Dia cenderung memilih sayuran, tempe, dan buah untuk diolah menjadi menu makanan yang sehat.

Dia mengaku memang tidak mudah untuk memulai.

"Mulai pelan2! Awalnya aku berhenti red meat. And then chicken. And then fish. And then eggs and dairy (awalnya aku berhenti daging merah. Lalu ayam. Lalu ikan. Lalu telur dan produk susu)," lanjutnya.

Mudah Ditiru, Lho.

6. Masak menu rebus dan kukus.

foto: Instagram/@evacelia

Eva Celia cukup sering membagikan menu yang dia bikin sendiri di media sosial. Nah, selain mengganti penggunaan minyak dengan yang lebih sehat, Eva juga sering memasak menu serba rebus dan kukus. Ada banyak masakan khas Indonesia yang bisa dimasak dengan cara ini. Misalnya lodeh terong dan urap sayur.

7. Tidak menggunakan daging dalam setiap masakan.

foto: Instagram/@evacelia

Eva Celia tidak menambahkan daging ke dalam masakan supaya lebih sehat dan kian ekonomis. Dia cenderung memilih sayur yang harganya lebih murah ketimbang daging.

"Once you know the importance of becoming plant based (sejak kamu tahu pentingnya makan berbasis tumbuhan), jadi sangat gampang kok. Dan murah!! Karena selama ini ternyata yg bikin blanja bulanan mahal adalah DAGING," jelas Eva dilansir dari Instagram/@evacelia.

8. Pakai tempe dan kacang untuk asupan protein nabati.

foto: Instagram/@sophia_latjuba88

Sebagai ganti daging, Eva Celia memilih lauk tempe. Bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini bisa jadi sumber protein yang baik dan cukup mudah ditemui di pasaran. Namun selain tempe, Eva juga biasa menggunakan kacang-kacangan sebagai sumber protein pengganti daging.

"Btw, kandungan protein tempe lebih besar daripada daging loh..." jelas Sophia Latjuba di Instagram/@sophia_latjuba88 saat makan bersama Eva Celia.

9. Maksimalkan rempah-rempah.

foto: Instagram/@evacelia

Demi membuat makanan kaya rasa, Eva Celia memasaknya dengan beragam rempah. Walaupun sayuran menjadi satu-satunya bahan utama, Eva bisa mengolahnya menjadi makanan yang lebih kaya rasa. Selain bawang-bawangan, dia sering menambahkan pala, jintan, hingga ketumbar bubuk.

(brl/lut)