9 Trik bikin ketupat ketan santan yang pulen, hemat gas dan waktu

YouTube/Bersama Stfyani

Brilio.net - Ketupat menjadi hidangan yang disajikan di berbagai momen spesial, mulai dari acara syukuran, akikahan, hingga lebaran. Tak melulu berisi beras, ketupat juga bisa dibuat dengan bahan dasar ketan. Ketupat ketan ini merupakan makanan khas Medan.

Meskipun tidak terbuat dari beras, namun menu satu ini juga tetap mengenyangkan. Selain enak, teksturnya pulen dan lembut.

Selain bahan dasarnya yang berbeda, ketupat ketan juga tidak direbus menggunakan air biasa. Melainkan direbus menggunakan santan dan aneka bumbu. Air rebusan ini semakin membuat ketupat ketan menjadi tambah terasa lezat.

Sayangnya, masih banyak orang yang enggan membuat ketupat ketan santan sendiri di rumah. Hal ini karena proses memasak ketupat ketan membutuhkan waktu lama dan boros gas. Meski sudah dimasak lama, sebagian orang bahkan masih mengalami kegagalan saat membuat ketupat ketan.

Mulai dari tekstur ketupat yang tidak lembut, mudah hancur saat dibuka, atau belum matang secara merata. Buat kamu yang masih ragu ketika membuat ketupat ketan, bisa meniru pengguna YouTube Bersama Stfyani.

Dengan caranya tersebut, ketupat ketan santan yang dihasilkan dijamin antigagal. Tak hanya itu, proses memasaknya pun terbilang hemat waktu serta gas. Oleh karena itu, kamu bisa dengan mudah menirunya di rumah.

Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube Bersama Stfyani pada Sabtu (4/2).

Bahan yang dibutuhkan:
- Beras ketan secukupnya
- 1/2 sdm garam
- 4 sdm fiber creme bubuk
- 1500 ml santan
- 1 sdm garam
- 5 lembar daun pandan
- 7 kulit ketupat

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 4 sdm fiber creme ke wadah beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam. Aduk hingga tercampur merata.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

2. Setelah beras ketan tercampur merata, lalu masukkan ke dalam kulit ketupat.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

3. Entak-entakkan ketupat agar isinya merata. Lalu tutup dan ikat rapat bagian atas kulit ketupat.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

4. Masukkan 5 lembar daun pandan, 1 sdm garam, dan 1500 ml santan. Masak menggunakan api kecil dan selalu diaduk agar santan tidak pecah.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

5. Saat sudah mendidih, masukkan satu per satu ketupatnya. Tutup wajan, masak menggunakan api sedang selama 5 menit.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

6. Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan ketupat ketan santan selama 30 menit.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

7. Setelah 30 menit, buka tutup wajan, lalu balikkan sisi ketupat. Tutup kembali wajan dan masak selama 10 menit dengan api sedang.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

8. Setelah direbus selama 10 menit, matikan kompor. Diamkan ketupat ketan santan di wajan selama 30 menit.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

9. Buka tutup wajan dan angkat ketupat santan yang sudah matang. Alhasil ketupat santan pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Bersama Stfyani

(brl/lut)