9 Cara Ussy Sulistiawaty bikin ayam bakar Padang ala restoran, bumbunya meresap sempurna
Diperbarui 17 Jan 2023, 16:20 WIB
Diterbitkan 18 Jan 2023, 09:01 WIB
Brilio.net - Selain rendang, menu khas lain dari restoran Padang adalah ayam bakarnya. Ayam bakar Padangini terkenal kaya bumbu rempah. Selain rempah, penggunaan santan juga yang membuat ayam bakar ini terasa begitu gurih dan sedap. Nggak heran kalau ayam bakar Padang dijadikan primadona.
Namun berbeda dari resep ayam bakar lainnya, ayam bakar Padang ini biasanya hanya dipanggang atau dibakar cukup sebentar. Hal inilah yang kemudian membuat Ussy Sulistiawaty memilih untuk membuat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, dia membuat ayam bakar Padang ala restoran dengan rasa istimewa.
Sebelum siap dibakar, Ussy mengolah daging ayamnya terlebih dahulu. Dia mengolah daging ayam dengan bumbu rempah dan santan yang melimpah. Proses pengolahan ini yang kemudian membuat bumbu lebih meresap sempurna ke dalam daging dan tulang ayam.
"Ke dalam-dalam situ, bumbunya nyerap banget. Bumbunya udah sangat nyerap karena masaknya lumayan panjang," kata Ussy melalui YouTube Ussy Andhika Official.
Penaran bagaimana Ussy membuat ayam bakar Padang ala restoran? Yuk, langsung simak ulasannya berikut yang telah dilansir BrilioFood dari YouTube Ussy Andhika Official padaRabu (18/1).
Bahan yang dibutuhkan:
- Ayam pejantan, potong-potong
- Jeruk nipis
- Serai, iris
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lada bubuk
- Garam
- Santan dari satu buah kelapa
Bumbu halus:
- Lengkuas
- Jahe
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Cabai merah keriting
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 11 Masakan modern Rianti Cartwright ini bak menu restoran, praktis dan cocok buat pemula
- 10 Kreasi kue tart buatan Nicky Tirta ini bentuknya serba unik, bikin tak tega makan
- 11 Inspirasi bekal ala Nesyana istri Ben Kasyafani, simpel dan menunya lengkap
- 11 Inspirasi camilan ala Arumi Bachsin, praktis dan bisa dibuat bareng anak
- 10 Masakan berkuah ala Dhatu Rembulan istri Tria The Changcuters, sederhana dan gampang ditiru
- 10 Masakan sayur Anne Kurniasih istri Teddy Syach, enak dan praktis
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
