9 Cara mudah bikin kue lumpur, lembut, enak, dan tidak cepat basi
Diperbarui 23 Des 2022, 14:13 WIB
Diterbitkan 23 Des 2022, 18:01 WIB
1. Kupas dan bersihkan 500 gr kentang. Potong menjadi bagian-bagian kecil, lalu kukus kentang hingga matang.
foto: YouTube/TheHasanVideo
-
Cara membuat kue lumpur kentang, lembut, manis, dan antigagal Untuk menambah cita rasanya, kamu bisa memberi kreasi topping seperti kismis.
-
Resep kue lumpur labu, mudah dibuat dan cocok untuk keluarga Menggunakan labu kuning untuk campuran, kue lumpur satu ini dijamin rasanya semakin nikmat.
-
Jangan cuma menyaring adonan, ini trik agar kue lumpur lembut dan permukaannya tak berlubang-lubang Lebih menarik mata ketika permukaan kue lumpur mulus tanpa lubang, kan?
2. Apabila kentang sudah matang, haluskan kentang dengan menggunakan ulekan ataupun chopper. Sisihkan.
foto:YouTube/TheHasanVideo
3. Campurkan satu sachet santan dengan 500 ml air putih. Aduk-aduk hingga merata.
foto:YouTube/TheHasanVideo
4. Agar kue lumpur yang dihasilkan tak cepat basi, panaskan larutan santan. Tambahkan garam dan daun pandan. Aduk-aduk dan masak hingga benar-benar mendidih. Sisihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
5. Lelehkan 100 gr margarin atau mentega pakai api sedang, aduk agar margarin tidak gosong. Matikan api jika margarin sudah meleleh sekitar 80%. Aduk hingga meleleh sempurna, sisihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
6. Siapkan wadah, lalu campurkan 250 gr gula pasir, 2 butir telur utuh, 1 kuning telur, dan 1/2 sdt vanili bubuk. Aduk-aduk selama dua menit.
foto: YouTube/TheHasanVideo
7. Jika sudah, tambahkan secara bertahap kentang yang sudah dihaluskan tadi dan tepung terigu protein sedang ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga merata.
foto: YouTube/TheHasanVideo
8. Terakhir, masukkan larutan santan dan margarin yang dicairkan. Aduk-aduk hingga rata. SIsihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
9. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan. Tambahkan kismis saat kue lumpur sudah setengah matang. Angkat apabila sudah matang secara sempurna.
foto: YouTube/TheHasanVideo
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik agar bentuk kue chiffon tinggi dan mudah dikeluarkan dari loyang
- 5 Trik bikin pisang bolen Bandung berlayer, harum, dan super lembut
- Trik memanggang kulit kue sus agar teksturnya renyah dan kopong
- 5 Cara mudah membentuk corak bagian dalam kue marmer, hasilnya cantik
- 5 Trik mudah bikin buttercream lembut dan tidak berpori, antigagal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
