9 Cara bikin lumpia Semarang tanpa rebung, tetap enak dan antigagal

TikTok/@fajarlele

Brilio.net - Saat berkunjung ke Semarang, rasanya memang kurang lengkap jika tidak menyantap lumpia. Berbeda dari lumpia kota lain, lumpia khas Semarang ini memiliki ukuran lebih besar dan isian padat. Biasanya, lumpia Semarangdibuat dengan isian rebung yang dicincang dan dimasak pakai telur maupun daging.

Perpaduan rebung dan telur atau daging ini menghasilkan rasa gurih dan manis. Lumpia Semarang pun akan semakin lezat saat disajikan bersama saus, mentimun, dan lokio. Dijamin bikin nagih bagi siapa pun yang menyantapnya.

Selain membeli langsung di daerah asalnya, lumpia Semarang ini juga bisa dibuat sendiri di rumah, lho. Kamu nggak harus menggunakan rebung sebagai isian lumpia. Rebung tersebut bisa diganti dengan bahan lain yang memiliki tekstur serupa dan rasanya tetap enak.

Resep lumpia Semarang KW atau tiruan ini sempat dibagikan oleh jebolan MasterChef musim ke-6, Fajar Alam. Melalui akun TikTok pribadinya, Fajar Alam mengunggah video resep lumpia Semarang yang dibuat dengan isian sayur kol sebagai pengganti rebung. Selain kol, bahan-bahan lain yang dibutuhkan pun cenderung mudah didapat.

Intip sembilan cara membuat lumpia khas Semarang tanpa rebung, BrilioFood lansir dari TikTok/@fajarlele pada Selasa (22/11).

Bahan:
- Kulit lumpia

Bahan isian:
- 1/2 sayur kol, iris tipis
- 50 gr ebi, sangrai kering dan haluskan
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam

Bahan saus (kuah):
- 1 siung bawang putih, cincang
- 100 gr gula Jawa
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Tumis dua butir telur ayam, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis sampai harum.

foto: TikTok/@fajarlele

2. Lalu tambahkan sayur kol yang sudah diiris tipis dan ebi halus. Aduk rata.

foto: TikTok/@fajarlele

3. Masukkan saus tiram dan kecap manis, masak sampai kol mulai layu.

foto: TikTok/@fajarlele

4. Kemudianberimerica bubuk dan garam, aduk-aduk dan masak sampai kol matang sempurna.

foto: TikTok/@fajarlele

5. Setelah itu, susun dua lembar kulit lumpia. Lalu isi dengan tumisan sayur kol tadi.

foto: TikTok/@fajarlele

6. Lipat lumpia, lalu rekatkan dengan campuran air dan tepung.

foto: TikTok/@fajarlele

7. Lanjut, goreng lumpia sampai kering dan warnanya berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@fajarlele

8. Untuk sausnya, campur semua bahan dan masak mengental.

foto: TikTok/@fajarlele

9. Tuang saus ke dalam mangkuk, lalu sajikan dengan lumpia yang sudah digoreng tadi. Tambahkan acar timun biar makin lezat.

foto: TikTok/@fajarlele

Ditonton lebih dari 1,1 juta kali, video resep lumpia ini sontak menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang mengaku tertarik dan ingin langsung mencoba resep tersebut. Hal ini pun diungkapkan warganet melalui kolom komentar di video tersebut.

@fajarlele LUMPIA SEMARANG KW! #marikitabuat #resepsimple suara asli - Fajar Alam Setiabudi

"kesukaanku bngt.. hm... mksh resepnya.. henak"," papar TikTok/@widiastuti1260.

"Masya Allah makasih ilmunya mas di singapore susah bgt cari lumpia enak, Bismillah bikin sendiri pake resep ini kyknya gampang," ungkap TikTok/@just.niken.

"keren thank u kak.. mari kira coba," ujar TikTok/@kharismaindahp.

"Keknya mending kol dr pada rebung suka pesing," kata TikTok/@chanaaaaa25.

"klo penjual di sekitar tempat tinggalku rebung KWnya dari bengkoang," tulis TikTok/@anjarkurn_.

(brl/lut)