9 Cara bikin ayam goreng ala A&W versi pedas, krispi hingga 2 jam

TikTok/@pia.si.pia

Brilio.net - Belakangan ini chicken nashville atau ayam gorengberbumbu Southern ala Amerika ini semakin populer. Selain tekstur ayamnya krispi, bumbu pedasnya juga sangat menggugah selera. Salah satu gerai yang menjual nashville hot chicken yang enak adalah A&W.

Tak cuma disajikan dengan seporsi nasi, namun nashville hot chicken ala A&W juga bisa dijadikan isian burger, lho. Perpaduan ayam krispi pedas serta segarnya selada, membuat siapa saja ketagihan. Nah, jika kamu penggemar berat nashville hot chicken versi A&W, bisa lho mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh salah seorang warganet bernama Safira. Saking lezatnya, menurut Safira, ayam goreng tepung ini enaknya perpaduan dari restoran A&W dan KFC, lho. Meskipun buatan sendiri pun, namun ia menjamin ayam pedas satu ini tidak kalah nikmat dari menu restoran. Bahkan teksturnya tetap krispi selama 2 jam lamanya, nih.

“Gila ini fried chicken terenak yg pernah aku bikin,” ujarnya.

Jadi penasaran, bagaimana cara membuat ayam goreng ala restoran A&W? Berikut BrilioFood rangkum dari TikTok/@pia.si.pia pada Minggu (1/1).

Bumbu marinasi:
- 500 gr paha ayam fillet
- 2 sdm perasan jeruk nipis
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 3 sdm paprika bubuk
- 1 sdm basil bubuk
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdt garam

Bumbu tepung kering:
- 15 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm baking powder
- 2 sdm cabai bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk

Bahan celup basah:
- Susu full cream dingin secukupnya

Bumbu saus:
- 6 sdm cabai bubuk
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt basil bubuk
- 1 sdm gula aren bubuk
- Minyak panas secukupnya

Mau Dijadikan Camilan Atau Lauk Makan Nasi?

1. Masukkan ayam ke wadah. Tambahkan 2 sdm perasan jeruk nipis, 2 sdm bawang putih bubuk, 3 sdm paprika bubuk, 1 sdm basil bubuk, 2 sdm cabai bubuk, dan 2 sdt garam. Aduk dan diamkan selama 1 malam.

foto: TikTok/@pia.si.pia

2. Siapkan mangkuk. Campur 15 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung maizena, 1 sdm baking powder, 2 sdm cabai bubuk, 2 sdm paprika bubuk, 2 sdt garam, dan 2 sdt merica bubuk. Aduk hingga merata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

3. Jangan lupa juga untuk memasukkan susu fullcream dingin sebagai bahan celup basah.

foto: TikTok/@pia.si.pia

4. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, lalu masukkan ke dalam bumbu kering sampai seluruh permukaannya terbalut rata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

5. Lalu masukkan ayam ke bahan celup basah, balik lagi ke tepung kering, lakukan berulang kali hingga permukaan ayam menjadi tebal dan keriting.

foto: TikTok/@pia.si.pia

6. Goreng di minyak panas dengan api sedang selama 5 menit. Jangan lupa sesekali bolak-balik ayam agar tidak gosong. Angkat jika sudah matang.

foto: TikTok/@pia.si.pia

7. Untuk campuran bumbu sausnya, campurkan 6 sdm cabai bubuk, 2 sdm paprika bubuk, 1 sdt garam, 1 sdt basil bubuk, dan 1 sdm gula aren bubuk. Aduk secara merata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

8. Lalu ambil secukupnya minyak goreng bekas menggoreng ayam, siram ke dalam campuran saus. Aduk hingga merata.

foto: TikTok/@pia.si.pia

9. Ayam yang sudah matang tinggal dicelup ke dalam saus yang sudah dibuat tadi. Nashville hot chicken pun siap untuk disajikan dan disantap.

foto: TikTok/@pia.si.pia

@pia.si.pia

Rasanya mirip fried chicken A&W yg original tapi pake bumbu Nashville Hot dipping oil gila ini friend chicken terenak yg pernah aku bikin

Cooking - Children's Music

(brl/lut)