9 Bahan pengganti minyak goreng agar terhindar dari kolesterol

Brilio.net - Sebagian orang tidak bisa lepas dari yang namanya menu gorengan. Baik camilan hingga makanan besar kurang sedap rasanya kalau tidak dimasak pakai teknik goreng. Namun demikian, cara penggunaan yang salah bisa menyebabkan minyak tersebut tidak sehat.

Penggunaan minyak goreng atau minyak sayur secara berlebihan memang bukan pilihan tepat. Kandungan lemak jenuh minyak goreng bisa berisiko meningkatkan kadar kolesterol dan mengganggu kesehatan jantung.

Cintai jantungmu dengan memilih menggoreng pakai bahan yang lebih sehat. Sebenarnya pengganti minyak tidak harus minyak lain. Saus apel tanpa pemanis serta buah yang dihaluskan seperti pisang, pir, dan plum juga dapat menggantikan minyak lho.

Berikut beberapa bahan pengganti minyak goreng agar terhindar dari kolesterol yang bisa kamu pilih, Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (27/7).

1. Minyak zaitun.

foto: pixabay.com

Salah satu minyak paling sehat yang bisa kamu pilih yaitu zaitun. Minyak ini terbuat dari buah pohon zaitun dan mengandung asam lemak tak jenuh tunggal. Kandungan minyak zaitun dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Jenis minyak ini bisa menggantikan peran minyak goreng untuk menumis dan membuat sesuatu yang gurih.

2. Mentega.

foto: pixabay.com

Jika kamu mencari bahan sederhana pengganti minyak goreng, mentega bisa jadi solusi terbaik. Mentega yang dicairkan bisa dipakai menumis, memanggang, dan membuat berbagai kue. Bahan ini tidak hanya menambahkan kelembapan, tapi juga rasa nikmat pada makanan.

3. Minyak mustard.

foto: shutterstock.com

Dikutip dari TimesofIndia, minyak mustard bisa dipakai untuk olahan tumis hingga goreng. Minyak mustard mengandung kebaikan murni dari biji mustard. Selain itu, minyak mustard juga punya antioksidan yang dapat membantu menyehatkan pencernaan.

4. Saus apel.

foto: shutterstock.com

Percaya atau tidak, saus apel tanpa pemanis bisa menjadi pengganti minyak goreng. Kamu bisa memanggang makanan terutama buat roti, kue, dan muffin. Saus apel memiliki kalori lebih sedikit dibanding minyak. Karena rasa manisnya alami, kamu bahkan dapat mengurangi jumlah gula dalam masakan.

5. Ghee.

foto: unsplash.com

Ghee atau yang lebih dikenal dengan nama minyak samin adalah mentega yang dimurnikan. Kandungan susu dan airnya telah dihilangkan. Biasanya ghee digunakan untuk masakan tradisional India. Ghee cocok untuk memasak dan juga untuk memanggang.

6. Yogurt.

foto: unsplash.com

Siapa sangka minyak goreng bisa digantikan perannya oleh yogurt. Bahan ini bisa menambahkan tekstur kental pada semua makanan panggang. Pilih yogurt tawar yang rendah lemak. Namun untuk mendapatkan rasio tepat menggunakan yogurt sebagai minyak tidaklah mudah.

7. Mayones.

foto: unsplash.com

Memiliki tingkat lemak cukup tinggi, mayones cocok jadi pengganti minyak goreng. Mayones dapat dipakai untuk memasak dengan teknik panggang dan goreng.

8. Buah yang dihaluskan.

foto: unsplash.com

Jika kamu tidak punya saus apel, buah yang dihaluskan bisa digunakan sebagai pengganti minyak goreng saat memanggang. Cobalah pakai minyak goreng dari buah pisang, pir, bahkan labu atau ubi jalar untuk mendapatkan rasa lezat pada makanan.

Kamu juga bisa mencoba menghaluskan alpukat dan mengolahnya jadi minyak. Selain bermanfaat untuk kecantikan, minyak alpukat juga bisa menjadi pengganti minyak goreng. Berbagai teknik seperti menumis, membuat bumbu, dan saus bisa memanfaatkan minyak alpukat.

9. Minyak kelapa.

foto: pixabay.com

Minyak kelapa populer digunakan untuk menggoreng. Selain memiliki sifat antioksidan, minyak ini juga kaya vitamin E dan poliphenol. Kualitas minyak kelapa dapat mengatur berat badan, cocok buat kamu yang sedang diet.

(brl/lut)