9 Bahan makanan pengganti nasi ala Andien, bikin makin sehat

YouTube/@Andien Aisyah

Brilio.net - Andien Aisyah atau yang sering disapa Andien adalah salah satu penyanyi Tanah Air. Sama seperti selebriti lainnya, Andien pun senang mengunggah berbagai kegiatannya melalui media sosial. Nggak hanya kegiatannya saat bernyanyi, Andien pun kerap membagikan momen kegiatannya bersama keluarga.

Melihat dari beragam unggahan Andien, dirinya senang membagikan menu makanan yang disantap bersama keluarga. Menu makanannya pun termasuk unik, karena ibu dua anak ini adalah seorang vegetarian.

Melalui Instagram pribadinya, Andien menuturkan bahwa ia mulai memilih makanan plant-based (makanan berasal dari tumbuhan) sejak hamil.

"Di awal kehamilan aku yang tadinya karnivora banget tiba-tiba mual kalau berhadapan dengan daging merah khususnya," tulis Andien pada akun Instagram @andienaisyah.

Namun keputusan untuk mengatur pola makan sehat pun sudah mulai dilakukan Andien sejak sembuh dari kanker. Melalui YouTube @Andien Aisyah, Andien bercerita pernah mengidap kanker payudara saat berusia 16 tahun yang disebabkan oleh pola makan. Sejak saat itu, ia pun mengurangi sejumlah makanan seperti gorengan, nasi, makanan berlemak, dan lain-lain.

Andien memutuskan nggak makan nasi putih biasa. Menghindari nasi putih, lalu apa saja sih pengganti sumber karbohidrat ala Andien Aisyah? Dilansir Brilio Food dari akun Instagram @andienaisyah dan YouTube @Andien Aisyah pada Rabu (4/8), ini 9 bahan makanan pengganti nasi ala Andien.

1. Shirataki.

foto: pixabay.com

Shirataki bisa gantikan nasi karena mengandung serat baik bernama glukomanan. Serat shirataki ini berfungsi sebagai prebiotik untuk memberi makan bakteri di usus besar. Selain itu, glukomanan juga bisa menurunkan kadar gula darah.

2. Barley.

foto: Instagram/@andienaisyah

Andien kerap mengonsumsi barley layaknya nasi. Barley bisa disajikan bersama berbagai lauk dari sayuran dan kacang-kacangan. Barley juga dikenal dengan nama jali-jali, yakni biji-bijian yang kaya akan nutrisi.

Dilansir dari healthline.com, barley mengandung asam amino, alkaloid, vitamin, protein, kalsium, zat besi, magnesium, klorida, dan glukosa. Selain itu, barley juga kaya serat yang bisa membuat perut kenyang lebih lama. Barley bermanfaat untuk kesehatan lainnya seperti bisa turunkan kolesterol jahat, mencegah penyakit jantung, diabetes, dan masih banyak lagi lainnya.

3. Kacang hijau.

foto: Instagram/@andienaisyah

Biasanya Andien mengolah kacang hijau menjadi bubur. Dia pun mengolah kacang hijau dengan bahan lain seperti biji labu, ketan hitam, gula merah, dan flaxseed.

Kacang hijau mengandung banyak manfaat kesehatan. Bahan makanan ini berisi antioksidan yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat, mengurangi tekanan darah tinggi, meningkatkan kesehatan alat pencernaan, dan masih banyak lagi.

4. Nasi merah.

foto: Instagram/@andienaisyah

Nggak makan nasi putih, tapi Andien masih mengonsumsi beras merah. Beras merah dipercaya lebih unggul dan sehat dibandingkan beras putih biasa. Beras merah hanya mengalami proses pengolahan dalam waktu singkat, sehingga nutrisinya masih banyak tersimpan.

5. Lentil.

foto: Instagram/@andienaisyah

Lentil adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang tinggi protein dan serat. Lentil cocok juga dijadikan sebagai pengganti nasi. Di samping itu, lentil juga bisa memenuhi kebutuhan tubuh akan zat besi dan mineral.

6. Mi organik.

foto: Instagram/@andienaisyah

Mi umumnya terbuat dari gandum, namun biasanya mi hanya mengandung sedikit nutrisi. Makanya, Andien kerap memilih untuk mengonsumsi mi organik yang terbuat dari sayuran untuk menu makanan pengganti nasinya.

7. Sawut.

foto: Instagram/@andienaisyah

Sawut terbuat dari singkong yang diserut. Andien pun kerap membuat sawut sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Singkong yang telah diserut, kemudian dicampurkan dengan garam dan kelapa parut. Jika sudah merata, sawut siap dikukus menggunakan air mendidih agar dapat disajikan sebagai pengganti nasi.

8. Sego singkong.

foto: Instagram/@andienaisyah

Nggak hanya sawut, bahan lain dari singkong yang dijadikan Andien sebagai pengganti nasi adalah sego (nasi) singkong atau biasa disebut juga dengan oyek. Singkong bisa menjadi sumber energi untuk tubuh dan sangat baik untuk kesehatan alat pencernaan, lho.

9. Quinoa.

foto: Instagram/@andienaisyah

Quinoa juga bisa jadi bahan bernutrisi sebagai pengganti nasi. Quinoa adalah jenis benih atau biji-bijian yang bisa menjaga bakteri baik di dalam perut, mencegah penyakit obesitas, mengontrol gula darah, dan masih banyak lagi.

Andien pun kerap membuat quinoa sebagai masakan lezat seperti quinoa goreng. Cara membuatnya pun sama seperti nasi goreng, tetapi nasinya diganti dengan quinoa.

(brl/lut)