8 Rekomendasi menu masakan sehat sehari-hari, praktis dan antibosan

Food preparation photo/foto: freepik.com/master1305

Brilio.net - Bosan dengan masakan itu-itu saja? Memasak makanan sehari-hari untuk keluarga memerlukan banyak ide agar masakan yang dihasilkan selalu berbeda dan tidak membosankan. Apalagi saat ini semakin banyak resep masakan yang tidak sulit dan bisa dicoba untuk menjadi menu masakan sehari-hari untuk keluarga.

Memasak di rumah menjadi salah satu pilihan sehat dan hemat. Selain itu, memasak sendiri menu masakan sehari-hari juga bisa mengasah kemampuan memasak menjadi semakin baik. Kamu bisa melakukan beberapa kreasi masakan mulai dari sayuran hingga daging, semua dapat diolah menjadi menu yang beragam.

Kamu bisa mencoba beberapa kreasi menu masakan sendiri agar tidak bosan dengan menu sehari-hari yang monoton. Selain itu, aneka menu yang bervariasi dapat membangkitkan selera makan sehingga acara makan bersama keluarga semakin menyenangkan.

Meskipun dengan bahan sederhana, kreasi masakan yang unik tentu menambah selera makan dan membantu keluarga agar tidak bosan dengan hidangan yang tersaji di atas meja dan tentunya harus memenuhi kebutuhan gizi harian.

Dilansir BrilioFood dari laman ceklist.id pada Selasa (2/8), berikut beberapa resep menu masakan sehat sehari-hari yang tidak bikin bosan dan praktis yang bisa kamu coba di rumah.

1. Tumis jamur tiram dengan kaldu jamur instan.

foto: freepik.com

Bahan:
- 2 bungkus jamur tiram
- 1/2 papan tempe
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- saus tiram instan
- kaldu jamur instan
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur dan siangi, kemudian sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering, sisihkan ke wadah lain.
3. Tumis bawang merah-putih dan cabai sampai harum, masukkan jamur, saus tiram, kaldu jamur instan, gula, dan garam. Aduk rata tumisan tersebut.
4. Masukkan tempe, tambahkan sedikit air, dan masak hingga bumbunya meresap.
5. Kalau rasanya sudah enak, angkat dan sajikan.

2. Tumis sosis dengan saus mentega instan.

foto: freepik.com

Bahan:
- Sosis dipotong menjadi 2 atau 3 bagian
- Bawang bombai
- Saori saus rasa mentega instan
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng sosis sampai kekuningan.
2. Masukkan potongan bawang bombai lalu tumis sampai harum.
3. Tuangkan 1 sachet Saori saus mentega instan.
4. Aduk hingga rata, biarkan sampai bumbu menyerap, lalu sajikan.

3. Rendang daging sapi dengan bumbu rendang instan.

foto: freepik.com

Bahan:
- 2 bungkus bumbu rendang instan
- 500 gram daging sapi yang diiris tipis
- 1 batang daun serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu rendang instan dengan daun serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
2. Masukkan daging sapi dan aduk-aduk. Masak sampai daging berubah warna dan empuk.
3. Masukkan air dan aduk supaya tercampur.
4. Masak rendang sampai air menyusut. Kalau terlalu asin, bisa tambahkan sedikit gula merah, atau kalau kurang gurih bisa tambahkan penyedap rasa.
5. Rendang siap disajikan.

4. Ayam kecap bumbu pedas.

foto: freepik.com

Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
2. Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
6. Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

5. Kepiting saus asam manis pedas.

foto: freepik.com

Bahan:
- 3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis pedas:
- 1 sdm minyak sayur
- 12 sdm cabai bubuk
- 2 sdm margarin
- 50 gram bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdt merica bubuk
- Gula secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air bersih
- 2 batang daun seledri

Cara membuat:
1. Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.
2. Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.
3. Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.
4. Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
5. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
6. Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
7. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
8. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
9. Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.
10. Sajikan selagi hangat.

6. Mangut ikan lele daun kemangi.

foto: freepik.com

Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 1 ikat kemangi (ambil daunnya)

Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- 400 ml santan kelapa
- 700 ml air
- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Bersihakan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
2. Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
3. Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
4. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis.
5. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk.
6. Biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
8. Masukkan santan kental beserta daun kemangi.
9. Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
10. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

7. Udang saus pedas.

foto: freepik.com

Bahan:
- 250 gram udah ukuran sedang, cuci bersih dengan jeruk nipis agar tidak amis
- 5 siung bawang putih haluskan
- 3 siung bawang merah haluskan
- 1/2 bagian bawang bombay, iris memanjang
- 2 lembar daun jeruk
- 125 ml saus sambal botolan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan saus sambal botol, daun jeruk, garam, merica dan beri sedikit air jika terlalu kental. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang.
4. Angkat udang dan sajikan selagi hangat.

8. Cumi pedas masak kemangi.

foto: freepik.com

Bahan:
- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
- 100 gram daun kemangi
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdt asam
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya. 2. Lepas kulit cumi, iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.
4. Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
5. Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.
6. Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda.
7. Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.

(brl/mal)