8 Pemanis pengganti gula pasir ala Farah Quinn, bisa cegah diabetes

foto: Instagram/@farahquinnofficial

Brilio.net - Gula pasir dikenal sebagai pemanis yang dibuat melalui berbagai proses pengolahan. Proses pengolahan tersebut lah yang membuat beberapa nutrisi dalam gula hilang. Dilansir dari maxinesheavenly.com, gula pasir tidak mengandung vitamin dan mineral, dan hanya menyisakan karbohidrat saja.

Dilansir healthline.com, gula pasir berisiko menyebabkan obesitas, penyakit jantung, serta diabetes. Oleh karena itu, gula pasir ini sebaiknya tak dikonsumsi berlebih. Hal yang sama juga dilakukan Farah Quinn. Chef satu ini mengurangi konsumsi gula putih lantaran salah satu anggota keluarganya memiliki riwayat diabetes.

"Biasanya ada yang suka rasa manisnya kerasa, tapi kayak bapak saya, karena dia diabetes udah berpuluh tahun, he cannot take anything sweet (beliau nggak bisa mengonsumsi makanan manis), dia paling kayak dua atau satu sendok makan (madu)," jelas Farah Quinn dilansir dari YouTube/Farah Quinn.

Farah Quinn pun kerap mengganti gula pasir dengan pemanis lainnya saat membuat masakan maupun kue. Tak hanya untuk masakan yang dikonsumsi sang ayah, tapi juga yang disajikan untuk anak-anaknya. Farah Quinn juga mengurangi konsumsi gula putih untuk menjaga berat badan idealnya.

Berikut delapan pemanis pengganti gula pasir ala Farah Quinn yang bisa cegah diabetes, dilansir BrilioFood dari YouTube/Farah Quinn, Kamis (17/3).

1. Pisang sangat matang.

foto: Pexels/Julia Volk

Senang membuat bolu pisang, Farah Quinn pun memanfaatkan pisangnya sebagai pemanis alami agar ia tak perlu menambahkan gula putih. Biasanya, ia pakai buah pisang yang sudah sangat matang karena menurutnya rasanya lebih manis dan beraroma.

Dilansir dari organicauthority.com, pisang bisa menggantikan gula pasir agar lebih sehat. Hal ini disebabkan indeks glikemik pada pisang lebih rendah dan masih aman dikonsumsi penderita diabetes asal tidak berlebihan.

2. Gula Jawa.

foto: Unsplash/Nathan Dumlao

Farah Quinn juga sesekali menggunakan gula Jawa untuk gantikan gula paisr. Dilansir dari webmd.com, gula Jawa punya nutrisi yang lebih banyak dibanding gula putih, yakni ada vitamin dan mineral. Selain itu, gula ini juga punya glukosa dan indeks glikemik yang lebih rendah dibanding gula pasir.

3. Kurma.

foto: Unsplash/VD Photography

Kurma jadi buah andalan Farah Quinn untuk gantikan gula pasir saat membuat kue. Dilansir dari nourishedbynutrition.com, kurma cocok jadi pengganti gula pasir karena lebih tinggi serat dan antioksidan. Makanya kurma aman jadi pengganti gula pasir dan bisa bantu cegah diabetes.

4. Sirup agave.

foto: Pexels/Pixabay

Terkadang Farah Quinn juga menggunakan sirup agave untuk gantikan gula pasir pada masakan dan kuenya. Namun, dilansir dari foodinsight.org, penting untuk memilih produk sirup agave yang natural tanpa gula tambahan di dalamnya.

5. Maple sirup.

foto: Pexels/Pixabay

Maple sirup terkenal sebagai pengganti pemanis gula pasir saat membuat kue. Dilansir dari integrisok.com, maple sirup lebih sehat dibanding gula putih karena melalui proses pengolahan yang lebih sedikit. Sehingga maple sirup masih punya nutrisi seperti antioksidan dan mineral.

6. Kismis.

foto: Unsplash/Erda Estremera

Selain kurma, terkadang Farah Quinn juga pakai kismis sebagai tambahan rasa manis pada kue buatannya. Sama halnya dengan bahan lain, kismis juga lebih bernutrisi dibanding gula pasir. Dilansir dari soupersage.com, kismis punya kalori 31 persen lebih rendah daripada gula pasir.

7. Madu.

foto: Unsplash/Arwin Neil Baichoo

Madu juga sering dipakai Farah Quinn untuk gantikan gula pasir. Namun, madu yang ia gunakan harus madu murni tanpa tambahan gula maupun bahan lainnya. Dilansir dari cnbc.com, madu bisa gantikan gula pasir karena tak berisiko meningkatkan kadar gula darah secepat gula pasir. Namun, tetap perhatikan penggunaan madu agar tidak berlebihan.

"Untuk sugar free bisa pakai sirup agave atau madu. Saya pakai madu selalu yang 100 persen murni, karena kalau madu yang nggak 100 persen murni biasanya ada campuran sirup gulanya, we don't want that (kita tidak mau itu)," jelas Farah Quinn.

8. Selai kacang.

foto: Unplash/Towfiqu barbhuiya

Untuk kue tertentu, Farah Quinn juga kerap pakai selai kacang agar tidak menggunakan gula pasir lagi. Dilansir dari medicalnewstoday.com, selai kacang bisa jadi pilihan pemanis untuk penderita diabetes. Tetapi, sebaiknya pilih selai kacang yang rendah gula.

(brl/mal)