8 Cara membersihkan brokoli, efektif hilangkan kotoran dan ulat

pexels.com

Brilio.net - Brokoli tergolong ke dalam keluarga sayur kubis-kubisan. Biasanya, brokoli kerap dimasak menjadi beragam hidangan seperti capcay, sup, maupun sayur rebusan pendamping steak.

Sayuran hijau ini dapat dibudidayakan di daerah dataran tinggi maupun yang berhawa sejuk. Brokoli pun dapat dengan mudah ditemukan di pasar swalayan maupun tradisional dengan beragam harga.

Sebelum memasak brokoli, kebanyakan orang masih belum tahu cara membersihkannya dengan tepat, lho. Jika tidak bersih, brokoli masih mengandung kotoran bahkan bisa jadi ada ulat di dalamnya. Hal ini bisa berisiko menyebabkan permasalahan pencernaan. Tapi tenang, kamu bisa ikuti sederet cara di bawah ini biar brokoli jadi bersih sempurna sebelum dimasak.

Berikut delapan cara membersihkan brokoli yang efektif hilangkan kotoran dan ulat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (13/3).

1. Buang daun dan bagian brokoli yang rusak.

foto: Pexels/Pixabay

Sebelum dimasak, pastikan daun dan bagian-bagian brokoli yang sudah rusak dipisahkan terlebih dahulu. Kamu bisa memakai pisau untuk memotong dan mengupasnya. Pasalnya, bakteri bisa berkembang biak pada bagian brokoli yang sudah rusak.

2. Rendam di air garam.

foto: Pexels/Lorena Martínez

Kuntum brokoli cenderung sulit jika hanya dicuci dengan air saja. Makanya penting untuk menggunakan air garam agar kuntum brokoli dapat bersih secara keseluruhan. Dilansir dari morningchores.com, rendam brokoli di air garam setidaknya setengah jam.

Tambahkan 1 sdt garam setiap 1 liter air yang digunakan untuk merendam brokoli. Jenis garamnya pun sesuai selera, bisa memakai apa saja seperti yang biasa dipakai di dapur.

3. Rendam di air cuka.

foto: Unsplash/Towfiqu barbhuiya

Jika tak ingin menggunakan garam, kamu bisa memakai air cuka untuk membersihkan brokoli. Dilansir dari food.onehowto.com, asam dari cuka bisa menghilangkan kotoran, serangga, maupun ulat yang masih menempel pada brokoli.

Caranya cukup dengan mencampurkan sedikit cuka dengan air di dalam mangkuk. Kemudian rendam brokoli selama 15 sampai 30 menit.

4. Rendam di air lemon.

foto: Unsplash/Moritz Nie

Ada lagi bahan lain yang bisa digunakan untuk merendam brokoli, yakni air lemon. Seperti cuka, lemon juga mengandung asam dan bisa membantu membersihkan brokoli secara efektif.

Caranya cukup rendam brokoli menggunakan air yang sudah dicampur lemon secukupnya. Jangan rendam terlalu lama, cukup 15 sampai 30 menit saja agar nutrisi brokoli tidak hilang.

5. Langsung angkat brokoli dari air rendaman yang kotor.

foto: Unsplash/Tyrrell Fitness And Nutrition

Jika brokoli sudah direndam, langsung tiriskan jika air sudah terlihat kotor. Kalau brokoli tak langsung diangkat, bisa-bisa ulat akan kembali menempel pada brokoli, lho.

6. Cuci dengan air mengalir.

foto: Unsplash/CJ Dayrit

Langsung cuci brokoli menggunakan air mengalir untuk memastikan seluruh kotoran dan ulat hilang. Mencuci brokoli dengan air mengalir juga berfungsi untuk menghilangkan rasa garam maupun asam yang masih menempel pada brokoli.

7. Keringkan brokoli usai dicuci.

foto: Unsplash/Kier In Sight

Sesaat sudah dicuci, langsung keringkan brokoli. Kalau tidak, bisa-bisa brokoli lembap dan justru menimbulkan bakteri, lho. Nah, kamu bisa gunakan tisu dapur untuk mengeringkan brokoli dengan mudah dan cepat.

Brokoli yang sudah bersih siap dimasak sesuai selera. Namun, jika belum ingin dimasak, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di wadah tertutup lalu ditaruh di kulkas. Brokoli bisa tahan selama 3 sampai 5 hari di kulkas.

8. Direbus.

foto: Pexels/Cats Coming

Ada pula cara lain untuk membersihkan brokoli jika kamu langsung ingin memasaknya. Olah brokoli dengan teknik rebus. Dilansir dari masterclass.com, rebus sayuran hijau ini di air mendidih selama 3 menit.

Cara ini nggak hanya bikin brokoli bersih, tetapi juga jadi lebih empuk dan enak saat disantap. Usai disaring, brokoli langsung dapat dikonsumsi maupun dimasak lagi dengan berbagai bumbu.

(brl/lut)