7 Trik mudah bikin tempe mendoan khas Banyumas ala pedagang kaki lima
Diperbarui 18 Sep 2022, 11:47 WIB
Diterbitkan 18 Sep 2022, 12:31 WIB
Bahan yang dibutuhkan:
- Tempe
- Daun bawang iris
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
-
Resep tempe mendoan khas Banyumas, jajanan sederhana tapi bikin ketagihan Teksturnya yang lembek dengan rasa gurihnya bikin makan nggak cukup sekali.
-
Trik membuat adonan tempe mendoan ini bikin hasilnya keriting dan gurih Enaknya seperti yang dijual pedagang gorengan.
-
Cukup tambah 2 bahan, begini trik bikin adonan tempe mendoan basah agar lembut dan nggak mudah alot Tetap lembut meski sudah dingin.
1. Haluskan bawang putih dan ketumbar, bisa diulek maupun diblender sesuai selera.
foto: TikTok/@fajarlele
2. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang, tepung terigu, bumbu bubuk, dan air. Aduk sampai rata dengan teksturnya cenderung kental. Pastikan tidak ada yang menggumpal.
foto: TikTok/@fajarlele
3. Siapkan tempe, bisa gunakan tempe khusus mendoan atau tempe biasa. Jika pakai tempe biasa, potong jadi super tipis biar mirip dengan tempe khusus mendoan.
foto: TikTok/@fajarlele
4. Celupkan tempe ke adonan tepung dan bumbu sampai semua sisi tertutup sempurna dengan adonan.
foto: TikTok/@fajarlele
5. Panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan tempe bisa terendam sempurna nantinya saat digoreng.
foto: TikTok/@fajarlele
6. Goreng tempe mendoan di minyak yang sudah panas selama 3-4 menit agar matang sempurna. Pastikan masing-masing tempe nggak menempel satu sama lain biar matangnya merata.
foto: TikTok/@fajarlele
7.Dengan menggoreng di minyak panas, bagian dalam tetap terasa matang meski hanya digoreng sebentar. Kemudianlangsung tiriskan dan sajikan selagi hangat.
foto: TikTok/@fajarlele
@fajarlele Siapa nih yang suka tempe mendoan? #kuliner #masakannusantara #berbagiilmu #fyp #tempe #tiktokindonesia original sound - Fajar Lele - Fajar Alam Setiabudi
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Cara mudah bikin mi dari telur, enak, sehat, dan praktis
- 5 Trik bikin selai nanas yang pulen, wangi, dan awet berbulan-bulan
- 5 Trik goreng pisang ala pedagang gorengan, renyah tahan lama
- 7 Cara membuat nasi sisa jadi biskuit cokelat, renyah dan praktis
- 5 Cara simpel bikin keripik keju tanpa tepung, enak dan tidak meleleh
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
