7 Trik mengukus kue agar teksturnya halus dan tidak bantet, antigagal

foto: TikTok/@lusiana.lusii

Brilio.net - Tak cuma dipanggang, kue juga bisa diolah dengan cara dikukus. Beda dengan kue yang dipanggang, kue yang dimasak dengan cara dikukus akan lebih mempunyai tekstur yang moist atau lembut. Hal itu dikarenakan teknik mengukus mengandalkan uap, di mana kue akan mengembang dan hasilnya pun akan terasa legit.

Dengan citarasa yang lezat dan bertekstur lembut, membuat kue kukus bisa dinikmati oleh siapa saja. Baik anak kecil maupun orang dewasa. Ada beberapa jenis kue yang bisa diolah dengan cara dikukus, seperti brownies, bolu kukus, rainbow cake, bolu gulung, hingga cupcake.

Membuat aneka kue kukus pun terbilang cukup mudah. Apalagi saat mengukusnya, bahan yang diperlukan hanya air yang mendidih. Oleh karena itu, banyak orang yang memilih untuk mengukus kue dibanding dengan memanggangnya, mengingat tak semua orang memiliki oven di rumah.

Namun, banyak juga yang memiliki pengalaman mengukus kue namun hasilnya malah menjadi bantet dan permukaan kue tidak halus atau bergelombang. Untuk mengatasinya, kamu bisa meniru trik berikut ini. Dilansir BrilioFood dari akun TikTok/@lusiana.lusii, berikut tujuh trik mengukus kue agar teksturnya halus, tidak bantet, dan antigagal pada Kamis (11/8).

Kalau Kue Kukus Buatan Kamu Hasilnya Masih Bantet, Bisa Jadi Ada Yang Salah Dengan Stepnya.

1. Untuk membuat adonan kue, jangan gunakan telur dingin yang disimpan di dalam kulkas. Kamu bisa menggunakan telur yang disimpan pada suhu ruang. Hal ini bertujuan agar kue bisa mengembang dengan maksimal.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

2. Selalu ayak semua bahan-bahan kering sebelum mencampurnya menjadi sebuah adonan. Baik itu, tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan bahan lainnya. Hal ini bertujuan agar kue yang dihasilkan nantinya memiliki tekstur lembut.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

3. Saat sudah memasukkan adonan ke dalam loyang, kamu bisa menghentak-hentakkan loyang terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan. Jika ada udara di dalam adonan kue, malah akan menyebabkan kue bantet nantinya.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

4. Jangan langsung memasukkan ke dalam kukusan. Kamu harus panaskan terlebih dahulu kukusan. Jika sudah panas, baru masukkan loyang. Hal ini bertujuan agar suhu di dalam kukusan sudah panas secara merata.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

5. Untuk menghindari kue berlubang, kamu harus menutup tutup panci dengan kain serbet bersih agar uap-uap air tertampug pada kain.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

6. Selama mengukus kue, pastikan api yang digunakan adalah api sedang cenderung kecil. Hal ini agar kue bisa matang dengan merata.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

7. Dan yang terpenting, jangan membuka kukusan sebelum waktu yang ditentukan. Hal ini bertujuan agar kue bisa matang dan mengembang secara maksimal.

foto: TikTok/@lusiana.lusii

@lusiana.lusii TIPS MENGUKUS KUE ANTI GAGAL #tipsmakanan101 #samasamabelajar Teh Bundar Dan Kau - Iyuz misterius

(brl/mal)